تعریف شکر کف دست، استفاده، دستور العمل و راهنمای خرید
شکر پالم یک شیرین کننده طبیعی است که توسط جوشاندن نمک از قند یا نخل گل نخل ساخته شده تا زمانی که به بلورهای شکر کاهش پیدا کند. شکر نارگیل نخل به همان شکل ساخته شده است و اصطلاح "شکر نارگیل"، "قند کف خرچنگ نارگیل" و "قند کف خرما" اغلب به طور قابل تعویض استفاده می شود. و اگرچه قندها عموما در دستورالعملها جایگزین یکدیگر میشوند، اما از لحاظ فنی از همان محصول نیستند.
شکر پالم حاوی عطر و طعم پیچیده از کارامل است و ممکن است دلفریب افسانه دلفریب باشد. این شیرینی کمتر از شکر سفید تصفیه شده است. شکر پالم به طور گسترده در غذاهای آسیایی جنوب شرقی استفاده می شود.
شکل شکر پالم
- شکر پالم اغلب به شکل کیک شکل می گیرد که برای استفاده در دستور العمل ها باید تراشیده شده یا رنده شده باشد. این می تواند از نرم و خرد به سختی سنگین باشد.
- شکر پالم نیز در شکل شبیه سازی شده است که به طور کلی در وان پلاستیک فروخته می شود.
- به تازگی، قند کف خرما در شکل دانه گرایی به بازار آمده است؛ این دقیقا اندازه گیری ساده تر است و انتخاب خوبی برای استفاده در پخت است.
راهنمایی خرید شکر نخل
- بازار آسیا یک منبع عالی برای شکر خرما است، اما گاهی اوقات این انتخاب می تواند غرق شود. فروشگاه با نگاه و احساس - بسیاری از ترجیح می دهند سبک قهوه رنگی رنگی به نسخه های تاریک. شفاف تر، شکر قابل انعطاف پذیری عموما ساده تر از آن است که کار کند، بنابراین بسته ها را کمی فشار دهید تا بافت قند داخل را بهتر درک کنید.
- آگاه باشید که مارک های پایین تر اغلب شکر کف خرما را با شکر سفید و یا شکر مالت ترکیب می کنند. هر گاه ممکن است لیست لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید و توجه داشته باشید که گاهی بسته هایی با برچسب "قند کف خرما" ممکن است در واقع قند کف خرچنگ نارگیل باشند و بالعکس.
بیشتر درباره پالم شکر
از کجا بخرم؟
Importfood.com کیکهای شیرین تایلندی را عرضه می کند.
مواد لازم: مایع از شکوفه نارگیل، شکر سفید، شکر مالت.
Amazon.com یک منبع خوب برای انواع قندهای نخل است؛ تعدادی از خرده فروشان Amazon.com قند کف خرما را در کیک و یا توت ها عرضه می کنند.
Navitas Naturals یک قند کف خرما تولید می کند که از شهد نارگیل نخل ساخته شده است. گواهی USDA Organic. Earth Kosher Certified.