چگونه به طبخ سبزیجات

من کمی از یک تبار گرانبها هستم من به قدرت خوشمزه کالباس و گوشت گاو و دیگر سبزی های پخت و پز اعتقاد دارم. مطمئنا، آنها برای شما خوب هستند، اما وقتی به درستی پخته شده، خوشمزه هستند. راه را برای شادابی خود با راه های مورد علاقه من برای طبخ سبزی در زیر پیدا کنید.

• 01 از 05

  بلانچ

  چای سبز به معنای آن است که آنها را به سرعت در آب جوش آب شور بشکنند و سپس آنها را به سرعت با شیر آب به داخل آب یخ یا کمی آب در آب سرد فرو ببرند. چرا میخواهی چنین کاری بکنی؟ دلایل کمی وجود دارد. اول، "سبز" خود را "مجموعه". دوم، برگ ها را برای آماده سازی های دیگر پاک می کند. سوم، و این برای اکثر مردم مفید است، برخی از تلخی های آن را استخراج می کند. اگر، برای مثال، شما تازه به خوردن کلم بروید ، عطر و طعم تیز آن ممکن است شما را به عنوان یک تند سخت تحمل کند. با تمیز کردن آن قبل از پخت و پز آن را به روش دیگری، شما آن را کمی طعم ملایم تر. آیا برخی از ویتامین ها را از بین می برد؟ بله اما نه همه آنها، و ویتامین های کم کالری هنوز هم بهتر از ویتامین های کلوچه هستند ، این که چقدر شما می خورید اگر هیچ کالری مصرف نکنید زیرا عطر و طعم را دوست ندارید! برای اطلاعات بیشتر به نحوه Blanch و How to Blanche Nettles مراجعه کنید.

• 02 از 05

  بیسکویت

  چرت زدن بدان معنی است که کمی آرام در آشپزخانه بخورید. گرده افشانهای گرانقیمت مانند سبزیجات گل کلم و گلدان بسیار خوب به گرمای تابشی آهسته در محیط محصور شده پاسخ می دهند. آنها ملایم و حتی ذوب می شوند و طعم هر چیز دیگری را که در گلدان قرار داده اید را جذب می کند. گوشت گوسفند، سیر، چیل، گوجه فرنگی - اینها همه عطرها هستند. سبزیجات را با دستورالعمل های خاصی مانند سبزیجات بریده شده با Anchovy و گوجه فرنگی و سبزیجات با پیاز، فلفل و زنجبیل آغاز کنید .

• 03 از 05

  سوپ

  سبزیجات پخت و پز در یک ظرف پخت و پز در حد متوسط ​​تا گرما زیاد با کمی کره یا روغن یک راه سریع و خوشمزه برای خدمت به آنهاست.

  1. سبزیجات را پاک کنید و ریز ریز کنید
  2. پودر تابه را از دمای متوسط ​​تا بالا به حرارت حرارت دهید
  3. حدود یک قاشق غذاخوری کره یا روغن را به ظرف اضافه کنید
  4. آن را دور بچرخان
  5. اگر آن صداها خوب باشد، بعضی از سیر یا سیبری اضافه کنید من در بعضی از دانه های فلفل قرمز برای بعضی از گرما ها شنا کرده ام
  6. سبزیجات را اضافه کنید، آنها را با نمک دریا بپاشید و آنها را به طور دائم و یا حداقل اغلب تکان دهید، تا زمانی که سبزی ها نپاشید و خوراک نداشته باشند؛ چقدر طول می کشد که به سبزی ها بستگی دارد - چند دقیقه برای اسفناج، بیشتر از 10 تا 15 دقیقه از گل کلم (در واقع برای کلم و کلم، شما ممکن است بخواهید کمی آنها را پوشش دهید، اضافه کردن آب به پان، برای کمک آنها نرم شوند)

  سبزیجات نخود سبز ، سبز با سیر سبز یا سبز با دانه های خردل برای دستور العمل های خاص.

• 04 از 05

  سوپ

  یام سبزیجات را در سوپ دوست دارم شما می توانید آنها را تا زمانی که کاملا مناقصه آشپزی، اما همه مواد مغذی خود را در آنجا وجود دارد در کاسه خود. من به انواع سوپ سبزیجات اضافه می کنم. تعدادی از موارد مورد علاقه من شامل سوپ خشخاش با سبزی خاردار ، کلم و لوبیا مینستروئن و قرمز شیله شارد سوپ است.

• 05 از 05

  سرخ کردن

  مخلوط کردن، سرخ کردن مانند شیرینی کردن است، فقط در گرمای بالاتر و با تکان دهنده تر. در حالی که از لحاظ فنی لازم نیست، من نیز تمایل به اضافه کردن طعم های رایج در غذاهای آسیایی - سس سویا، لوبیای سیاه دانه ، زنجبیل - هنگام سرخ کردن، همانطور که در این Garlicy Bok Choy.