در دهه 1970 مردم شروع به ساختن نان خوک ننوشیدند زیرا هیچ نیازی به استفاده از آن نداشتند و از غذا در آشپزخانه کمتر استفاده می کردند. امروزه به دلیل محدودیت های بهداشتی و محدودیت زمانی، مردم به دنبال جایگزینی برای نان سنتی هستند.
این دستور غذای نان فلفل پنیر باعث خمیر مرطوب می شود که می تواند توسط دست یا در میکسر انجام شود. پس از مخلوط کردن، خمیر مرطوب اجازه می دهد اولین بار آن را افزایش دهد. سپس آن را با هم مخلوط کرده و در یک فنجان چای 1.5 گرمی برای افزایش نهایی آن قرار می دهیم.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان شیر (دمای اتاق)
- 1 فنجان آب (گرم)
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 2 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذا خوری مخمر (1/2 اونس، خشک فعال)
- 1 قاشق غذاخوری کره (نرم شده)
- 1 فنجان پنیر (پنیر سخت رنده شده از انتخاب شما)
- 4 1/2 فنجان آرد (نان)
چگونه آن را بسازیم
- مخلوط شیر، آب، شکر، نمک و مخمر در کاسه بزرگ تا زمانی که مخمر حل شود. مخلوط کردن کره و پنیر آرد را با هم مخلوط کنید، یک فنجان در یک زمان. کاسه را با بسته بندی پلاستیکی یا حوله پاک کننده آشپزخانه بپوشانید و خمیر را به مدت 45 دقیقه در محل گرم و بدون پیش درآمد بنوشید.
- خمیر را کشف و مخلوط کنید تقریبا 30 ثانیه مخلوط یا ضرب و شتم. محل خمیر را در روغن 1-1 / 2 quart casserole قرار دهید. پوشش و اجازه دهید در محل گرم و بدون پیش درآمد برای حدود 30 دقیقه یا تا دو برابر شدن.
- نان را در دماي 375 درجه فارغ التحصيل كنيد تا حدود يك ساعت و يا تا زماني كه نان انجام شود. نان را به دقت از ظرف غذای نعناع تبدیل کنید و روی دندانه دار بگذارید.
نکات پخت نان:
مخمر را در یک مخزن هوادهی و در یخچال ذخیره کنید. گرما، رطوبت و هوا مخمر را می کشد و مانع از افزایش خمیر نان می شود.
برای حفظ نان نرم، فروشگاه را در یک کیسه پلاستیکی نگه دارید.
آرد را به طور صحیح نگهدارید تا از خراب شدن آن جلوگیری شود.
آرد نان دارای مقدار بیشتری گلوتن از آرد تمام عیار است. این بدان معنی است که نان ساخته شده با آرد نان بالا تر از نان ساخته شده با آرد همه منظوره است. شما می توانید با اضافه کردن 1-1 / 2 قاشق چای خوری گلوتن به هر فنجان آرد همه منظوره که در دستور العمل نان خود استفاده می کنید، آرد نان خود را تهیه کنید.
پنیر را در فریزر ذخیره کنید تا از قالب گیری جلوگیری شود.
پودر کاکائو را با آب بشویید، در حالی که پخت آنها یک پوسته ترد را تولید می کند.
قلم مو با سفید تخم مرغ قبل از پخت برای تولید پوسته براق.
براى تولید یک پوسته تیره و براق، با استفاده از لیوان برس با شیر قبل از پخت.
بشقاب برس با کره بلافاصله پس از پخت برای تولید پوسته نرم.
برای تهیه نان خود از آب بطری به جای آب شیر استفاده کنید. نرم کننده های آب و آب عمومی کلر می تواند گاهی اوقات مخمر مورد نیاز برای افزایش خمیر نان خود را کشتن.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 71 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 10 میلی گرم |
| سدیم | 384 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |