Astorga یک شهر بزرگ واقع در استان لئون در شمال اسپانیا است. این شهر در امتداد مسیر فرانسوی راه سنت جیمز (Camino de Santiago) قرار دارد و برای شیرینی های آن مشهور است. هر شیرینی فروشی و کافی نت جعبه های شیرینی های سنتی برای فروش است. شیرینی های آستورگا ممکن است ساده ترین شکلات باشد، در حالیکه ورقه های خمیر پف شده در هر سوپرمارکت خریداری می شود. به سادگی یک ورق کاسه پف کرده را به مستطیل ببرید و سوراخ ها را در مرکز برش دهید. پخت برای 10-12 دقیقه. سپس شیرینی ها را در شربت داغ فرو کنید و خدمت کنید. آنها برای صبحانه عالی هستند و یا بعد از ظهر با قهوه یا چای داغ.
آنچه شما نیاز دارید
- 1.2 لیتر (500 گرم) ورق کیک پف شده
- برای شربت:
- 1.5 سانتیمتر (375 میلی لیتر) آب
- 2.5 c شکر دانه ریز
- 3 قاشق غذاخوری
- عسل
- آب از نیم لیمو
چگونه آن را بسازیم
- ورق های خمیر پف در هر دو بخش یخچال و فریزر فروشگاه های مواد غذایی و سوپرمارکت ها فروخته می شود. ممکن است در کاغذ موم نورد شود یا فلور و براق شود. در صورت استفاده از ورقهای خمیری منجمد، آنها را در یخچال یکدفعه یخچال و یا در دمای آشپزخانه 30 دقیقه یا بیشتر باز کنید.
- کوره گرم به درجه حرارت 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد).
- اول، ورق خمیر را روی یک تخته برش قرار دهید. با استفاده از یک چاقوی تیز یا یک برش پیتزا برای خرد کردن پف کرده در مستطیل تقریبا 1.5 تا 2 اینچ (xx by xx cm). سپس یک سوراخ در مرکز هر مستطیل با استفاده از یک سورتور سیب سنتی ایجاد کنید یا یک سوراخ را با استفاده از دسته ای از یک قاشق چوبی بزرگ بچرخانید.
- هر مستطیل را بر روی ورق کوکی قرار دهید و در دندانه ای از اجاق داغ در مدت 10-12 دقیقه پخت یا تا زمانی که شیرینی ها قهوه ای شوند. شیرینی ها پودر می شوند، اما به دلیل پختن آنها گسترش نخواهند یافت، بنابراین قطعات ممکن است در ورق تقریبا لمس شوند.
- از اجاق خارج شوید و اجازه دهید تا روی ورق (های) پخت خنک شود.
- در حالی که شیرینی پختن، شربت را شروع کنید. پوره آب، شکر و عسل را به یک ظرف سس متوسط بریزید. آب لیمو را به پانل فشار دهید. گرما را بالا بکشید تا شکر کاملا حل شود. برای جوشاندن جوش داده شده و حدود 5 دقیقه جوشانده شود. کاهش به حرارت کم
- هنگامی که آب را به یک شستشوی آهسته می رساند، شیرینی های پخته شده را به مدت 20 تا 30 ثانیه در یک شربت قرار دهید. آنها را خاموش کنید و 20 ثانیه دیگر را خیس کن. با دقت از گلدان به دقت برداشته شود و روی یخچال کوکی یا دیود قرار دهید تا خنک شود. پس از سرد شدن، با چای یا قهوه داغ سرو کنید.
شیرینی های مهم تر از اسپانیا
- دونات منورکا با دستور العمل عسل - Bunuelos de Menorca con Miel
- کیک های سرخ شده اسپانیایی با دستور العمل عسل - Tortitas con Miel
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 172 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 46 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |