این دستور غذای پخته شده پاستیل اردک سریع و آسان و خوشمزه است وقتی که با یک سس شکر عسل و قهوه سرو می شود. اروپایی های اروپایی بوقلمون و پرندگان کامل بو داده را دوست دارند، اما این یک تغییر خوب در سرعت است و می تواند در بسیاری از رستوران های مجلل در لهستان یافت شود.
من برای اولین بار این نسخه را در خانه گیاهان Houmas House و Gardens در Darrow امتحان کردم، La Chef جرمی Langlois آن را با سیب زمینی شیرین پاره شده زدم ، اما من فکر می کنم این حتی صمیمی تر است. در اینجا یک عکس بزرگتر از فیله پخته شده پخته اردک است.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 اردک اردک
- 2 teaspoos نمک
- 1 قاشق چای خوری فلفل
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 1/2 فنجان عسل
- 1 فنجان شکر قهوه ای روشن
- 2 اونس (1/2 چوب) کره
- 1/4 فنجان سوپ گوشت گاو
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل به مزه
چگونه آن را بسازیم
- اردک: اجاق حرارت را به 400 درجه برسانید. سینه اردک فصل را با نمک و فلفل. در یک اسطوخودوس کوره ای بزرگ بر روی گرما متوسط، روغن زیتون را اضافه کنید. سینه های اردک را به مدت 6 دقیقه، پوست را به سمت پایین بکشید. اردک تلنگر را بالا ببرید و ظرف کباب را در فر قرار دهید. کباب 8 تا 10 دقیقه برای نادر متوسط.
- پان را از اجاق خارج کنید و اجازه دهید سینه ها قبل از برش 2 تا 3 دقیقه بمانند. هر پستان را بر روی انحرافات بریزید تا برش های ضخیم 1/2 اینچ و فن بر روی صفحه خدمت بگذارید.
- برای سس: در حالی که اردک پخت و پز است، عسل، شکر قهوه ای، کره و گوشت گاو را در یک ظرف پودر سنگین ترکیب و به جوش آوردن. حرارت را کاهش دهید و به آرامی بجوشانید 5 دقیقه. در صورت لزوم، طعم و طعم و مزه مناسب را تنظیم کنید. بر روی پستان اردک بریزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 2890 |
| چربی کل | 227 گرم |
| چربی های اشباع شده | 79 گرم |
| چربی غیر اشباع | 102 گرم |
| کلسترول | 662 میلی گرم |
| سدیم | 593 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 60 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 145 گرم |