قهوه ای ضروری از گل کلم برای استفاده از این گیاهان گل کلم ساده آسان است. آنها یک غذای سرگرم کننده و یا ظرف غذا را می دهند، اگر چه شما می توانید شام سبک خود را با برخی از نان فروخشت و سالاد فصلی بزرگ ایجاد کنید.
آنها را با یک تلالو Salsa Fresca یا، حتی بهتر، این چای طعم دهنده Cilantro Mint Chutney یا این سبز سس پاستو را به طعم و مزه خود اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 سر
- گل كلم
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 1/4 قاشق چای خوری نمک دریا خوب است
چگونه آن را بسازیم
- گل کلم را به گلهای کوچک بریزید و بریزید. هسته یا قلب و ساقه را از بین نبرید! آنها را به قطعات کوچکی که کمی کوچکتر از گلها هستند را بشکنید و کل کل گل کلم را استفاده کنید. گل کلم را تا زمانی که بسیار مرطوب است بخورید. اجازه دهید گلها به دمای اتاق گرم شوند.
- تخم مرغ را به یک کاسه بزرگ بچرخانید و آن را با یک چنگال ضرب کنید. گل کلم و تخم مرغ را ترکیب کنید. با یک چنگال مخلوط شوید، گل کلم بخار را با چنگال مخلوط کنید، همانطور که با تخم مرغ مخلوط کنید. (به همین دلیل است که شما می خواهید کلم گل را بسیار مرطوب کنید؛ باید به یک چنگال بچسبید)
- مخلوط را با آرد و نمک مخلوط کنید و آن را به طور کامل ترکیب کنید. روی 30 دقیقه قرار دهید و بجوشانید.
- یک لیوان سخاوتمند روغن (حدود 1/4 اینچ عمیق) را در یک ظرف بزرگ یا ظرف بخار بر روی حرارت متوسط تا 350 F تا 375 F حرارت دهید. اگر شما یک دماسنج نداشته باشید، چند روش برای آزمایش روغن ساده ترین راه این است که کمی خمیر را در ظرف قرار دهید. باید بلافاصله صدای بوقلمون را بچرخانید و حدود 2 تا 3 دقیقه آن را کمی قهوه ای کنید. اگر بلافاصله بیدار نشود، روغن به اندازه کافی گرم نیست؛ اگر آن را به طرز خشونت آمیز یا خیلی زود قهوه ای کند، روغن بسیار داغ است و سرکه ها بدون پخت و پز درست می کنند.
- قاشق مرطوب خمیر را به تابه بمالید و کمی با قاشق براق بپزید. شما باید بتوانید در حدود چهار تخم مرغ در یک تابه بزرگ بنوشید. کوک تا زمانی که نان سرخ شده در یک طرف قهوهای مایل به زرد است، تلنگر و طبخ تا زمانی که قهوه ای در طرف دیگر، در حدود 3 دقیقه در هر طرف (اجاق گاز و پان ها همه متفاوت است، بنابراین توجه بیشتری به گچ بری بیشتر از ساعت). دانه ها را به یک صفحه کاغذی با قلاب کاغذی منتقل کنید تا تخلیه شود. با خمیر باقی مانده تکرار کنید. بلافاصله خدمت کنید یا در یک اجاق 200 F گرم نگه دارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 120 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 113 میلی گرم |
| سدیم | 324 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |