مارچوبه در غذاهای اسپانیایی بسیار محبوب است، به خصوص در بهار زمانی که برداشت در اوج خود است. این مارچوبه با آلیلی (یا aioli) دستور العمل از مارچوبه سبز تازه استفاده می کند، نه سبزیجات کنسرو شده. این دستور غذا به چهار تا شش نفر تقسیم می شود. به طور معمول، هر فرد در حدود پنج اسباب بازی خدمت می کند.
سس ائولی را بگذارید: وقتی آماده خدمت می شوید، مارچوبه را بر روی یک ظرف قرار دهید. سس آئولی را بر روی مارچوبه پر کنید و خدمت کنید.
اگر برخی از مهمانان شما از سیر استفاده نکنند، در یک کاسه کوچک، یک عیاشی را در کنار یکدیگر قرار داده و مهمانان خود را خدمت کنند. اگر شما تصمیم به خدمت به سس در طرف، سس کمی اضافی را اضافه کنید، زیرا دوستداران سیر احتمالا از سس آئولی در مارچوبه و هر چیز دیگری در منو استفاده می کنند!
درباره مارچوبه بیشتر بدانید
مارچوبه در فرهنگ اسپانیایی بخاطر سلامتش تقریبا محبوب است. در اینجا چند مورد جالب در مورد مارچوبه وجود دارد:
- چین بیشترین مارماهی را نسبت به کشورهای دیگر در سراسر جهان تولید می کند. پرو صادر کننده بزرگ سبزیجات است.
- کالیفرنیا، واشنگتن و میشیگان حدود 70 درصد از همه اسپارگ در ایالات متحده تولید می کنند.
- هنگام رشد، مارچوبه می تواند حدود یک اینچ در ساعت رشد کند.
- ایالت اوزانا، میشیگان، حاوی این مطلب است که این پستاندار اسپارگ جهان است. این ناحیه دو سوم تولید مارچوبه ای را تولید می کند. هر ساله جشنواره ملی مارچوبه برگزار می شود.
- مارچوبه، که یکی از اعضای خانواده لیلی است، همچنین به عنوان یک غذای مضر شناخته شده است که شناخته شده است به تحریک احساسات و خواسته های جنسی.
- این در باکتری هایی است که دارای فیبرهای غذایی هستند و خواص ضدالتهابی و ضد سرطان دارند.
- مارچوبه نیز در سایه قرمز و بنفش می آید.
- مارچوبه می تواند به کنترل سطح چربی خون، حفظ فشار خون و تنظیم قند خون کمک کند.
- این غنی از اسید فولیک است که برای زنان باردار و مادران باردار ضروری است.
- اگر یک کشاورز از بستر اسپارگ مراقبت خوبی داشته باشد، می تواند برای کاشت اصلی حدود 15 تا 20 ساله سبزیجات تولید کند.
- مارچوبه شوری را بهتر از علف های هرز تحمل می کند. کشاورزان نیز به عنوان یک علف کش به مواد شیمیایی تکیه می کنند، اما نمک سنگ بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد، اگرچه در کنار سایر گیاهان خوب نیست.
- چربی یا کلسترول در مارچوبه وجود ندارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق سوپخوری (حدود 2 پوند یا 20 قاشق مرباخوری)
- 1 دستور غذا
- سس آئولی
چگونه آن را بسازیم
- شرپراک را کاملا تمیز کنید. از انتهای مارچوبه جدا کنید و هر گونه لکه دار را حذف کنید.
- آب در یک تابه با یک بخار آب جوشانده شود. وقتی آب جوش می رود، مارچوبه را در بخار قرار دهید.
- اسپارگ بخار برای پنج تا هشت دقیقه. حتما چشم خود را در زمان نگه دارید. اگر شما اسپارگ را بیش از حد طولانی بپوشانید، به جای تند بودن آن، خاکستری به نظر می رسد.
- از اسپارگ اسپارگس را از بخار و تخلیه خارج کنید، به آنها اجازه دهید تا خنک شوند.
- هنگامی که آنها در دمای اتاق قرار می گیرند، می توانید آنها را بلافاصله خدمت کنید و یا در یخچال و فریزر خنک نگه دارید. مطمئن شوید که آنها را پوشش دهید، به طوری که آنها خشک نشوند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 66 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 452 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |