اگر شما یک طرفدار برنج سرخ شده هستید، این نسخه از تایلندی پرطرفدار برنج سرخ شده از مرغ کاملا دوست خواهید داشت. چیزی که من بیشتر از این غذای لذت بردم این است که هر گزش کامل متفاوت است: گاهی اوقات یک ترکیب شیرین و طعم دار از آناناس و مرغ دریافت می کنید، در دیگر لحظات طعم تند برنج را با طعم متضاد آجیل و کشمش طعم می دهید. یک کار آماده سازی کوچک وجود دارد، اما زمان واقعی پخت سریع و آسان است. غذای عالی برای خوردن روزانه و احزاب را می سازد. توجه داشته باشید استفاده از ادویه های فردی به جای پودر کری در سس خردل سرخ شده، که آن را متفاوت از دستور العمل های دیگر از برنج های آناناس ، و باعث می شود آن را طعم و مزه بهتر است.
آنچه شما نیاز دارید
- 4-5 فنجان (
- یاسمن سفید پخته شده)
- 1 سینه مرغ (یا 2-3 ران، به قطعات کوچک تقسیم شده)
- 1/2 قاشق غذا خوری سس سویا
- 3 قاشق غذاخوری پیاز (منجمد)
- 3-4 میخک سیر (منگنز)
- 1 چیلی (قرمز یا سبز سرخ شده تازه، یا 1/2 تا 3/4 قاشق چای خوری خرد شده خرد شده)
- 1/2 قاشق چای خوری دانه زیره (کل)
- 1 هویج (کوچک به قطعه های کوچک و یا قطعه ای خرد شده)
- 1 تخم مرغ
- 1 1/2 فنجان تکه های آناناس (تازه یا کنسرو شده)
- 3 قاشق غذاخوری کشمش (خرد شده)
- 1/4 فنجان نخود (یخ زده)
- 1/4 فنجان بادمجان (خشک شده بو داده، unsalted)
- گلابی: گشنیز (تازه)
- 2-3 قاشق غذا خوری روغن نباتی
- برای سرکه سیب زمینی:
- 2 قاشق غذاخوری آب آناناس
- 2 + 1/2 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 1/2 قاشق چای خوری شکر
- 1/3 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1/4 قاشق چای خوری گشنیز
- 1/4 قاشق چای خوری زیره سبز
چگونه آن را بسازیم
- مرغ خرد شده را در یک کاسه همراه با سس سویا قرار دهید. مخلوط کنید تا ترکیب کنید و کنار بگذارید تا زمانی که دیگر کار آمادگی خود را به پایان برساند، مینشینید.
- ترکیب تمام مواد مخلوط سیب سرخ کردن را با یک فنجان ترکیب کرده و آن را برای شکر حل کنید. کنار گذاشتن (توجه: اگر با استفاده از آناناس تازه، شما باید بعضی از میوه ها را فشار دهید تا آب می آیند، اما طعم تازه آن ارزش دارد!)
- یک وک یا پودر یخ بزرگی را روی حرارت متوسط تا زیاد متوسط قرار دهید.
- ريزش در روغن، سپس پياز، سير، چيلو، کلم زيره سبز و هویج را اضافه کنيد. سرخ کردن 1 دقیقه.
- مرغ خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید 2-3 دقیقه یا تا زمانی که مرغ سفید و مات شود.
- سرخ کردن در تخم مرغ ادامه دهید و سرخ کردن هم بزنید، تخم مرغ را با ظروف کوچک خود به قطعات کوچک تقسیم کنید تا با مواد دیگر ترکیب کنید.
- سس خرد شده را که قبلا ساخته اید اضافه کنید. همچنین برنج پخته شده، آناناس، کشمش و نخود فرنگی را اضافه کنید. با هم زدن، بلند کردن و چرخاندن با هم سرخ کنید.
- با تکان دادن بر روی آنها با قسمت تخت از ظروف سفالی خود، برنج را از هم جدا کنید. این را 3-5 دقیقه سرخ کنید یا تا زمانی که برنج یک رنگ طلایی یکنواخت باشد.
- در نهایت، بادام زمینی را اضافه کنید و آنها را به هم بزنید.
- از تست گرما و طعم حذف کنید، اضافه کردن سس ماهی بیشتر برای سالیرو، برنج طعم بیشتری (طرز تهیه سس خوشمزه برنج شما بستگی دارد به اینکه آیا با برنج شور و یا نمکی نشده شروع شده است. من همیشه با برنج خرد نشده شروع میکنم و در نهایت اضافه کردن 1-2 سس ماهی بیشتر بخورید). اگر ترجیح می دهید یک برنج حساس داشته باشید، تازه تر یا خشک تر می شود.
- برنج سرخ شده خود را با تعداد انگشت شماری از گشنیز تازه خرد شده بالا بریزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1171 |
| چربی کل | 48 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 22 گرم |
| کلسترول | 244 میلی گرم |
| سدیم | 923 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 103 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 78 گرم |