Fainá یک نخود آفتابگردان، فلفل قرمز فلفل (مربوط به فرنیتا با رایحه فیتان ایتالیایی) ساخته شده با آرد نخود گاربانزو (نخود) است. فینا در آرژانتین و اروگوئه بسیار محبوب است. این اغلب به عنوان همراهی به پیتزا ( پیتزا و Caballo ) خدمت کرده است. این نسخه faína - با سوسیس کوریزو، پنیر آبی و اسفناج - با غذای عالی و جایگزین گلوتن برای پیتزا معمولی است.
Fainá بسیار سریع و آسان است، و شما می توانید آرد گاربانوزو لوبیا در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی طبیعی پیدا کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 1/2 فنجان آرد گاربانوزو
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 7 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- اختیاری: 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان
- 1/2 قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه (یا طعم)
- 2 فنجان آب
- 4 سوسیس کوریو کوچک (یا 1 بزرگ)
- 1 فنجان برگ تازه اسفناج را تکه تکه کرد
- 4-6 اونس پنیر آبی فرو ریخت
چگونه آن را بسازیم
- آرد گارابنزو را همراه با نمک، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، پنیر پارمسان و مقدار زیادی فلفل سیاه تهیه کنید.
- به 1/3 فنجان آب اضافه کنید تا مخلوط شود. برای حدود نیم ساعت، برای اینکه آرد بخشی از آب را جذب کند، کنار گذاشته شود.
- روده را از سوسیس بریزید و سوسیس را به طور تقریبی ریز ریز کنید. سوسیس را در یک اسطوخودوخیم بپزید تا به خوبی قهوه ای شود، اگر قوری باشد، یک قاشق غذاخوری یا روغن زیتون را اضافه کنید. سوسیس را به یک ورق که با حوله های کاغذی خنک می شود را بردارید.
- کوره را به 450 درجه پیش گرم کنید. هنگامی که گرم می شود، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ظرف پیتزا 12 اینچ قرار دهید و آن را تا گرم بسیار گرم کنید.
- در صورت لزوم، آب بیشتری را به خمیر اضافه کنید تا خمیر به اندازه کافی نازک باشد تا بریزید. پانزده پیتزا را از روی اجاق بریزید و بگذارید خمیر را به ظرف اضافه کنید. این باید یک لایه نازک (حدود 1/4 اینچ) ایجاد کند. محل را در فر و پخت تا زمانی که فینا فقط طلایی و ترد (حدودا 8-10 دقیقه) است. از فر و بالا با سوسیس، اسفناج و پنیر آبی فرو ریخته شده خارج شوید. برای چند دقیقه دیگر به مدت چند دقیقه به پنیر برسید تا پنیر آبی شروع به ذوب شدن کند و اسفناج فقط از بین برود.
- به قطعات بریزید و خدمت کنید
توجه: شما می توانید یک تابه کوچکتر را استفاده کنید تا فینا ضخیم تر شود، که به مدت زمان طولانی تر نیاز دارد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 376 |
| چربی کل | 24 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 24 میلی گرم |
| سدیم | 481 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |