زیبایی غذاهای اسپانیایی سادگی آن است، بهترین مواد با کیفیت تنها در چند مرحله برای ایجاد یک غذای خوشمزه ترکیب شده است. اصول غذاهای ساده اسپانیایی معمولا یکسان هستند: روغن زیتون فوق العاده با ارزش ، سیر، نمک دریا و گاهی اوقات شراب، آب لیمو یا سرکه شریر و فلفل یا پاپیچ.
این غذای خوشمزه و راحت شبانه روزی مرغ فلفل سیر هیچ استثنائی برای سبک اسپانیایی آشپزی نیست. آنچه در اینجا مهم است کیفیت گوشت و تولید شماست. در شمال شرقی اسپانیا (جایی که مرغ محبوب ترین است) سنت مصرف مرغ دارای مزرعه محسوب می شود. طعم فوق العاده است. همانطور که همیشه، روغن زیتون فوق العاده توصیه می شود (با وجود اسطوره های مشهور، بهترین روغن در اسپانیا برای پخت و پز و سرخ کردن است).
در اینجا مرغ اول در روغن زیتون و سیر غذا می خورند، سپس با فلفل قرمز سرخ شده در شراب سفید، و یک سس خوشمزه (و سریع). این یک آماده به راحتی در 30 دقیقه است، و آن را یک ظرف weeklight خوب است. به طور سنتی، با یک سیب زمینی ساده مانند سیب زمینی سرخ شده از سیب زمینی سرخ شده از سیب زمینی سرخ شده و سیر استفاده می شود. این نیز دوست داشتنی با لوبیای قرمز و سیب زمینی برای یک وعده صبحانه است. برای مصرف غیر متعارف، می توانید آن را روی پاستا موی فرشته و یا برای یک سمت نشاسته کمتر، آن را به خوبی با بروکلی بخارپز خدمت می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- سینه های مرغ بدون پوست بدون چربی 2 پوند (اگر ترجیح می دهید ران یا ریش را جایگزین کنید)
- 5 تا 6 قاشق غذاخوری.
- روغن زیتون اضافی
- 4 تا 5 میخک سیر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 2
- فلفل قرمز بو داده
- 12 تا 20 اونس. شراب سفید خشک یا شریر (مانند fino یا manzanilla)
چگونه آن را بسازیم
- این دستورالعمل تقریبا چهار وعده کامل را ایجاد می کند. اگر خدمت بر روی سیب زمینی و یا ماکارونی، برای شش می تواند به اندازه کافی باشد.
- ابتدا با لایه برداری و نازک کردن میخک سیر شروع کنید. کنار گذاشتن
- سینه مرغ را در هر دو طرف نمکید. روغن زیتون را به یک ظرف پلاستیکی بزرگ و سنگین بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. هنگام گرم کردن (اما نه سیگار کشیدن)، سینه های مرغ را در ظرف قرار دهید و از همه طرف قهوه ای کنید.
- بعد از اینکه مرغ سیر می شود، سیر قطعه شده را در تابه با مرغ روی گرمای کم قرار دهید. فلفل قرمز را به نصف بریزید و در ظرف پخت و پز در کنار مرغ و سیر قرار دهید.
- پور 12 اونس از شراب سفيد سفيد را به تابه بريزيد و تا زماني که مرغ کاملا شستشو داده شود و آب آن سفيد شود، حرارت داده شود. اگر شراب سفید به طور کامل تبخیر شود، اضافه کردن حدود چهار اونس بیشتر و ادامه دادن به طبخ.
- هنگامی که مرغ از طریق پخته می شود، مرغ را بریزید و آن را روی بشقاب ظروف با برش های سیر و فلفل قرمز قرار دهید. سس شراب را بالای سر قرار دهید و خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 856 |
| چربی کل | 49 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 26 گرم |
| کلسترول | 190 میلی گرم |
| سدیم | 267 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 63 گرم |