آه پسر، آیا من خیلی پانکک می خورم؟ این دستورالعمل که به اندازه کافی پنکیک برای تغذیه چهار نفر است، یکی از آن مواردی است که در طول سالها تا آنجا که من فکر می کنم آن را کاملا عالی است - و به طور کامل من منظور نور، کرکی، و کاملا لذت بخش است .
[ همچنین ببینید: اولین بار ساخت پنکیک؟ ]
به علاوه، هنگامی که خمیر را تشکیل می دهید، می توانید آن را در یخچال چند ساعت نگه دارید. به عنوان یک واقعیت، آن را به خوبی حتی یک شبه نگه دارید.
(اگر شما اسکن مواد تشکیل دهنده، متوجه خواهید شد که شما به راحتی می توانید دستور العمل را به نصف کاهش دهید، اگر فقط می خواهید پنکیک را برای دو نفر به جای چهار نفر بگذارید. من به آن افتخار می کنم. اغلب با نیمه دستور العمل، شما خودتان را پیدا می کنید خراش سر خود را به فکر "خوب، چه نصف تخم مرغ است؟")
یکی از مشکلاتی که مردم اغلب با پنکیک خود دارند اینست که پودر پودر خود را از دست داده است. اگر بیش از شش ماه از زمان پودر پخت پودر خود خریداری کرده اید ، آن را بشویید و یک ظرف تازه خریداری کنید . هنگامی که پودر پختن بیش از حد پیر می شود، آنقدر افزایش نمی یابد و پانکک های شما به جای نور و کرکی فوق العاده سنگین و متراکم خواهد بود.
هشدار دیگر: آیا مطمئن باشید که آرد شما را وزن می کنید، نه فقط آن را از کیسه بیرون بکشید. اگر شما شوت زدن، شانس خود را پنکیک خواهد بود ضخیم و متراکم به جای نور و کرکی.
در نهایت، من یک مدافع خستگی ناپذیر برای مخلوط کردن خمیر پنکیک نیستم، زیرا ممکن است باعث شود پانکک های شما از جنس لاستیک ها باشد. فقط مخلوط کنید تا مواد تشکیل دهنده خشک بیشتر درون مرطوب قرار گیرند، اما برخی از توده ها هنوز قابل مشاهده است . سپس 20 دقیقه خنک بگذارید. این باعث می شود که توده ها بتوانند حل شوند و گلوتن در آرد برای استراحت استفاده شود.
نکته: ماست معجزه آسا برای نصف شیر. خمیر شما ضخیم تر خواهد بود، بنابراین دمای گرمی خود را کمی کاهش دهید. اما پنکیک ها هنوز هم کرکی هستند و عطر و طعم فوق العاده آن آسمانی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 260 گرم
- آرد همه منظوره (حدود 2 فنجان)
- 2 قاشق غذا خوری پودر پخت (مطمئن شوید که تازه است!)
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 فنجان شیر کامل
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
چگونه آن را بسازیم
- آرد و پودر پخت را در یک مخلوط بزرگ مخلوط کنید.
- تخم مرغ را کاملا بشکنید، سپس آن را در شیر، شکر و نمک هم بزنید، تا شکر حل شود. مخلوط کردن وانیل
- مواد تشکیل دهنده مرطوب را خشک کنید و به آرامی از چنگال استفاده کنید، اما به طور کامل، ترکیب کنید تا زمانی که بیشتر مواد خشک خشک نشوند. اما بیش از مخلوط کردن نیست! شما هنوز هم برخی از توده ها را می بینید. شما می توانید برخی از توده های بزرگتر را با شکاف خود به آرامی شکستن، اما برای مدت بیش از 20 ثانیه مخلوط کنید.
- بگذار خمیر خمیر را حدود 20 دقیقه بگذارید. در انتهای آن زمان، گرما را قبل از گرم کردن به 375 F یا گرمای نان سوخ شده یا کباب روی گرمای متوسط گرم کنید. همچنین اجاق حرارت پیش گرم تا 170 F یا هر کمترین تنظیم آن است.
- هنگامی که سطح آشپزی شما گرم است، آنرا به اسپری پخت و پز آن اسپری کنید.
- در حال حاضر، برای هر نوع پنکیک، 1/4 فنجان خمیر را روی میز یا پشته بپوشانید. کوک تا زمانی که سرپوش بسکتبال پر از حباب و پایینی قهوه ای طلایی است. پانک را تلنگر بزنید و طبخ کنید تا تاپس قهوه ای طلایی باشد، سپس آن را هم درست کنید و یا برای انتقال حرارت به گرما، انتقال دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 164 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 78 میلی گرم |
| سدیم | 1،172 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |