لوبیا سبز، یا لوبیا رشته، در غذاهای خاورمیانه همه جا هستند. آنها معمولا به همراه گوشت گاو در سرپا ها پخته شده و یک گیاه خوراکی هستند که اغلب خدمت می کنند. در حال رشد، لوبیای رشته بیشتر از سایر سبزیجات جانبی استفاده می شود. اما حداقل آن ها خوشمزه بودند، که بیشتر از آن چیزی است که می توان گفت برای ارائه گرمی و پر از غذا در کافی شاپ مدرسه گفته می شود.
کلید خوشبو کردن لوبیا خوب این است که آنها را فقط به میزان مناسب مصرف کنید. نه خیلی تند و تیز (مگر آن که آنها را دوست داشته باشید) اما قطعا نه مشتاق. اگر شما می خواهید آنها را واضح و حفظ رنگ سبز روشن خود را، راز این است که آنها را فقط برای چند دقیقه آشپز، و سپس آنها را در آب یخ شوک برای متوقف کردن پخت و پز و تنظیم رنگ. اما ما می خواهیم لوبیا ما بیشتر انجام شده از آن به طوری که برخی از رنگ روشن از دست داده است. با این حال، ما می خواهیم سبز، نه خاکستری!
همانطور که برای طعم و مزه، ما تعداد انگشت شماری از گزینه دستور العمل لوبیا، اما یکی از ما که اغلب این نسخه را با پیاز sauteed است. به طور جدی، همه چیز با پیاز sauteed خوب است. و لوبیا درست مثل این است اگر من در کنار برخی از طعم های جسورانه آنها را خدمت می کنم. سعی کنید پودرهای پخته شده را به عنوان پیمانه اضافه کنید.
از آنجایی که لوبیا در یک سس پخته نمی شوند، مثل یک مک و پنیر، کره های پخته شده را در همان پلو استفاده می شود تا پیاز را بخورند. اضافه کردن za'tar به مخلوط اضافه می کند طعم و عطر فوق العاده و واقعا این ظرف را افزایش می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم لوبیا سبز
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون (تقسیم شده)
- 1 پیاز (پوست کنده و بریده شده)
- 3 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری (
- Panko ایده آل است)
- 1/2 قاشق چایخوری
- زعامت
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- انتهای لانه های سبز را تمیز کنید و به یک گلدان آب جوش اضافه کنید. تقریبا 10 دقیقه یا بیشتر تا زمانی که لوبیا نازک باشد چرب کنید. زه کشی.
- در حالی که لوبیا پخت و پز می کنند، اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون به یک ظرف غذاخوری یا چدن با همراه پیاز خرد شده و بریده شده. سوا کردن حدود 10 دقیقه تا زمانی که پیاز به آرامی کارامل شده است.
- هنگامی که پیاز انجام می شود، از پودر خارج شوید و به لوبیا سبز پخته شده و خشک شده اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را با قهوه و زعفر اضافه کنید. ساقه را برای حدود 2 دقیقه، اغلب متاثر کنید، تا زمانی که کمی قهوه ای شود.
- لوبیا سبز و پیاز را با طعم نان بریزید و با نمک و فلفل را طعم دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 301 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 121 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 12 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |