لوبیا سیاه مستی در آبجو پخته شده و با اسطوخودوس، سیر و ساقه گرده افشانده شده است. وقتی که من یک شاخه ای از ساقه های سینه ای داشتم روی صندلی نشسته بودم، برگ های مورد استفاده در آرامش، من با لوبیاهای پخت و پز می آمدم و آنها را در گلدان گذاشتم. آسان، خوشمزه.
ادویه این لوبیا را با اضافه کردن یک چی خرد شده یا دو در سیر و یا به سادگی ظرف نهایی را با یک غذای سبز فلفل سبز، Tomatillo Salsa کبابی ، و یا ساده با شیلی پیاز خوابیده و یا Salsa Fresca ساده نگه دارید. در هر صورت، یک نقاشی از نقاشی با موضوع cheo (به عنوان تصویر)، همه چیز را به زیبایی صاف می کند.
کدام آبجو باید استفاده کنید؟ هر آنچه اتفاق می افتد به اطراف (به دلیل، احتمالا شما طعم آن را دوست دارم) انتخاب خوبی است. گفتم، لوبیا فوق العاده شگفت انگیز و یا تلخ می تواند زمانی که پخته شده است کمی شدید. بنابراین یک pilsner یا یک Lager ممکن است انتخاب بهتر از IPA باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- لوبیا سیاه 1 پوند (لوبیا لاکی)
- 2 پیاز
- 2 میخک سیر
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا روغن نباتی)
- 2 بطری آبجو (هر اونس 12 اونس)
- 2 قاشق چای دارچین (فقط ساقه، برگ برگ برای استفاده دیگر)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- لوبیا را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، آب سرد را بپوشانید و بگذارید برای خیساندن به مدت یک شب (یا از روش Quick Soak استفاده کنید: لوبیا را در یک گلدان بگذارید، آنها را با آب بشکنید، به حرارت جوش بریزید ، بگذار یک ساعت صبح بخوابیم، تخلیه، و وایلا! شما لوبیا را خیس کرده اید که آماده است!)
- پوست و ریز ریز کردن پیاز و سیر.
- در یک دیگ بزرگ با گرما زیاد، روغن را گرم کنید. هنگامی که روغن داغ است (کمی خفیف)، پیاز را اضافه کرده و گهگاه تکان دهید، تا 3 دقیقه نرم شود. سیر را اضافه کنید و با هم زدن، تا زمان بسیار معطر، 30 ثانیه تا 1 دقیقه، طبخ کنید. برای به حداقل رساندن فوم، به آرامی در آبجو بمالید. 4 فنجان آب اضافه کنید.
- لوبیا را از بین ببرید و آنها را به آبجو اضافه کنید. لوبیا و آبجو را به جوش آوردن.
- در حالی که لوبیا ها به جوش می آیند، ساقه های سینه را بشورید و از رشته آشپزخانه استفاده کنید تا آنها را به 2 دسته تقسیم کنید. این را به گلدان اضافه کنید.
- هنگامی که لوبیا و آبجو شروع به جوشیدن می کنند، گرما را برای حفظ یک بطری پایدار کاهش می دهند. کوک، یک بار در یک مدت هم زدن، تا زمانی که لوبیا مانند لوبیای پخته شده شروع به فرو ریختن کنند و تقریبا 30 دقيقه منحرف می شوند. اضافه کردن نمک به طوری که مایع پخت و پز درست است چاشنی - اضافه کردن نمک به طوری که عطر و طعم آب پخت و پز کمی کمی، اما نه خیلی آن را طعم نمک). ادامه دهید تا لوبیا را بجوشانید تا کاملا منحصر به نیش بخورید، حدود 15 دقیقه دیگر. حبوبات را داغ یا گرم کنید، اگر دوست دارید، همانطور که در بالا توضیح داده شد
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 240 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 42 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 38 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |