لعاب شربت افرا در این دستور غذای ماهی آزاد دودی را به یک سطح پوستی زیبا تبدیل می کند که در آب ها قفل می شود و طعم ملایم و شیرین آن را می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فیله کوچک ماهی قزل آلا (حدود 5 اونس)
- 1 فنجان (120 میلی لیتر)
- شربت افرا
- 2 قاشق چای خوری (10 میلی لیتر) نمک دریایی
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه فلفل سیاه
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) کره
چگونه آن را بسازیم
1. پوست را از فیله ماهی قزل آلا پاک کنید و آن را پاک کنید. در یک ظرف پخت کم عمق قرار دهید و شربت افرا را بالای سر بگذارید. به طور مرتب پوشیده شوید هر طرف با نمک و فلفل سیاه بپزید. پوشش و یخچال برای مدت 24 ساعت.
2. سیگاری را آماده کنید. فیله ها را در یک سیگاری در حدود 200 درجه فارنهایت / 95 درجه سانتیگراد قرار دهید تا حدود 1 1/2 ساعت بمانید.
3. هنگامی که شما آماده برای حذف ماهی قزل آلا از گرمای سیگاری، کره را در یک اسکله آماده کنید.
فیله ها را به آرامی به مدت 2 دقیقه در هر طرف بگذارید. این یک لعاب خوب بر روی سطح سالمون ایجاد می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 537 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 110 میلی گرم |
| سدیم | 1،255 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 53 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 34 گرم |