ماهی قزل آلا منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 مغز است و ظاهرا عطر و طعم متمایز آن حتی کسانی است که همیشه در مورد ماهی ها هیجان زده هستند. ماهی قزل آلا نسیم کور در فر است، و آن را انتخاب خوبی برای weeknights است.
این ماهی قزل آلا با مخلوط شیرین / ترش با شراب بلدرچین و شربت افراده و در کنار همراهی آن، بو داده می شود: نان شیرین و آناناس. قارچ ها و آناناس ابتدا به اجاق گاز می رسند، به طوری که قارچ ها نیاز کمی زمان بیشتری نسبت به ماهی قزل آلا دریافت می کنند و کارامل شده و نرم می شوند. هنگامیکه ماهی را شروع میکنید آنابولیز را از اجاق بریزید، به طوری که شما می توانید سرکه نمک را در زمان آشپزی سالمون مخلوط کنید.
این ماهی قزل آلا را با برنج با سبک امریکای جنوبی سرو کنید و یا آن را با سالاد برنج سرخ شده ی آناناس برنج بخورید.
آنچه شما نیاز دارید
- 16-20 اونس ماهی قزل آلا، به 4 فیشت بریزید
- 2 رشته کاهو (زرد / سیاه)
- 3-4 حلقه های بزرگ آناناس
- 2 قاشق غذاخوری شربت افرا
- 2 قاشق غذاخوری شراب بلزیک
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 1/4 پیاز سرخ شده ریز خرد شده
- 1 آهک
- 1 قاشق غذاخوری سیب زمینی سرخ شده
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 450 درجه پیش گرم کنید. خط یک ورق پخت بزرگ با فویل آلومینیومی قرار داده شده است. فویل آلومینیوم را به آرامی با روغن زیتون بریزید.
- پوست را بریزید و بریزید تا به نوار یا برش ضخیم 1/3 اینچ بپزد. یک قاشق غذا خوری را در یک طرف ورق پخت فویل قرار دهید. حلقه های آناناس را بر روی فویل در کنار تکه های سیب زمینی قرار دهید.
- در یک کاسه کوچک، شربت افرا، سرکه بلوزیم و سس سویا را مخلوط کنید. مخلوط برس را به آرامی بر روی میوه ها و آناناس قرار دهید.
- ورق پخت را در وسط اجاق قرار دهید و برای 10-15 دقیقه کباب کنید، یک بار چرخش دهید.
- برگ پخت را از اجاق بریزید و حلقه های آناناس را به یک تخته برش خنک کنید. فیله ماهی قزل آلا را به ورقه پخت اضافه کنید. آنها را به آرامی با نمک و فلفل بپوشانید و سپس آنها را به صورت سخاوتمندانه با مخلوط شربت افرا بشویید. اگر کیکها کارامل شده و نرم باشند، آنها را حذف کنید و کنار بگذارید. اگر به زمان بیشتری نیاز داشته باشند، آنها را در برگه پخت نگهداری کنید.
- ماهی قزل آلا را در ظرف 10 دقیقه (برای قطعات ضخیم 1 اینچ) قرار دهید و یا آن را تا زمانی که روی آن بریزید و آن را کمی متورم کنید.
- در حالی که ماهی قزل آلا پخت و پز می شود، آناناس را به قطعات 1/2 اینچ ریز ریز کنید و در یک کاس قرار دهید. پیاز و سوزن را به کاسه اضافه کنید و آب را از 1/2 آهک روی مخلوط فشار دهید. شیر و طعم برای چاشنی، اضافه کردن آب لیمو بیشتر و یا آب لیمو با نمک و فلفل در صورت دلخواه.
- وقتی ماهی قزل آلا آماده است، آن را از اجاق بریزید. ماهی قزل آلا سرخ شده با سالادهای گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 431 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 95 میلی گرم |
| سدیم | 415 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 40 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 36 گرم |