این خورش قهوهای مایل به قرمز Anglo-Indian ترکیبی از طعم های هند، غرب و آسیایی است و به سلیقه های خاص شما بسیار قابل تنظیم است. آن را با هر گوشتی که دوست دارید، مانند مرغ، گوشت گاو، گوشت گوسفند یا گوشت گوسفند بگیرید. چند ریشکر بیکن به گلدان اضافه می شود خورش طعم خوشمزه، غنی و دودی را به شما می دهد. این با سبزیجات تازه و فصلی برای عطر و طعم اضافی و تغذیه بارگیری می شود. احساس رایگان برای جایگزین مورد علاقه خود را.
اگرچه طعم آنگوئال هند برای هر فصل خاص نیست، اما در روزهای زمستان سرد بسیار عالی است. آن را در یک ظرف پخت و پز یا در هر گلدان عمیق بخورید. لیست مواد ممکن است طولانی باشد، اما این یک ظرف ساده است که حتی یک مبتدی می تواند دست خود را در آن آزمایش کند و موفق شود.
آنچه شما نیاز دارید
- گوشت گاو خوری 1 کیلوگرم، مکعب
- 1 لیتر گوشت گاو
- 3 قاشق غذاخوری سبزی، کلزا، یا آفتابگردان
- روغن پخت و پز
- 2 پیاز نازک برش خورده
- 2 برگ خلیج
- آنیس 2 ستاره
- 6-8 میخک
- 8-10 فلفل قرمز
- 4-5
- جوجه کاسه ای، تقسیم شده
- 2 "دارچین چوب
- 2 قاشق غذاخوری زنجبیل رب
- 3 قاشق غذاخوری سس خوشمزه
- 2 قاشق غذاخوری آرد گندم
- 1/2 فنجان نور
- سس سویا
- 1/2 فنجان سس گوجه فرنگی
- 1 قاشق غذاخوری سس قرمز چیلی
- 2 گوجه فرنگی بزرگ و یا 3 متوسط، ریز خرد شده
- 1 فنجان هویج، مکعب
- 1 فنجان نخود سبز شده
- 3 سیب زمینی بزرگ به 4 قطعه هر
- 1 فنجان لوبیا سبز به 1 قطعه بریزید
- 1 فنجان گل کلم
- 1/2 فنجان تربچه، مکعب
- 1/2 فنجان پیاز پیاز
- 2 کیک کوچک سبز، شکاف
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- یک گلدان عمیق را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن پخت و پز سبزی / کلزا / آفتابگردان را اضافه کنید و حرارت دهید.
- حالا تمام ادویه جات و سوپ را اضافه کنید تا کمی تیره تر و معطر تر باشد.
- پیاز را اضافه کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی.
- زنجبیل و سیر را اضافه کنید و chilies سبز را اضافه کنید و برای یک دقیقه سرخ کنید.
- اضافه کردن آرد و قهوه ای، به طور مداوم تکان داد.
- سس سویا، سس گوجه فرنگی، سس فلفل قرمز، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید. کوک تا گوجه فرنگی کمی تلخ است.
- گوشت و قهوه ای اضافه کنید.
- اضافه کردن سهام، 2 فنجان آب و سبزیجات سخت مانند سیب زمینی، تربچه و هویج و آوردن ظرف به جوش. ما این کار را می کنیم چون سبزیجات سخت تر برای آشپزی طولانی تر می شوند.
- گلدان را بپوش کاهش گرما را به کم و طبخ تا زمانی که گوشت مناقصه است. این می تواند تا یک ساعت طول بکشد. گاهی اوقات مایع را در گلدان بررسی کنید و اگر بیش از حد آن را کاهش دهید، اضافه کنید. خورش باید با شیرینی پودری خرد شود.
- وقتی گوشت پخته شود، درب را بیرون بیاورید و سبزیجات باقی مانده تر را اضافه کنید. خورش را بخورید و دوباره گلدان بزنید.
- پختن روی گراز متوسط تا سبزیجات نرم تر پخته شود، اما خیلی نرم نیست. شما نیازی به نگه داشتن چک کردن برای اطمینان از اینکه شما آنها را بیش از حد ندهید؛ آنها باید آل dente باشند.
- در حالی که سبزیجات پخت و پز می کنند، کیک ذرت را در یک فنجان قرار داده و 1/2 فنجان آب را به آن اضافه کنید. مخلوط کنید تا خوب مخلوط شود و اطمینان حاصل شود که هیچ مخلوطی در آن وجود ندارد. به سمت خورش اضافه کنید.
- هنگامی که سبزیجات انجام می شود، مخلوط روغن ذرت و آب را به گلدان اضافه کنید و هم بزنید. برای یک دقیقه دیگر کوک کنید، به طوری که قهوه کمی کم شود. خاموش کردن گرما.
- در صورتی که مورد نیاز باشد، لوله کشی داغ با برنج پخته شده یا نان خرد شده را داغ کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 619 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 149 میلی گرم |
| سدیم | 1،766 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 53 گرم |
| فیبر رژیمی | 12 گرم |
| پروتئین | 61 گرم |