چه چیزی باعث می شود این دستور العمل بسیار ویژه تند سس Lemongrass-عسل عجیب و غریب تایلندی است که کاملا با طعم های طبیعی سالمون ازدواج می کند. ماهی قزل آلا سرخ شده سریع و خوابیده در طعم و امگا 3 از ماهی است. یک دستور العمل بسیار خوشمزه که می تواند در کمتر از 30 دقیقه ساخته شود، ماهی قزل آلا پخته شده با سس تایلندی عالی است برای شام هر روز که حتی بچه هایتان دوست خواهند داشت.
آنچه شما نیاز دارید
- برای ماریناده:
- 1/2 فنجان سرکه برنج، یا سرکه سفید جایگزین یا سرکه سیب سرخ کنید
- 1/4 فنجان عسل
- 4 میخک سیر (منگنز)
- 1 قاشق غذاخوری قرمز تازه (ریز ریز شده یا ریز ریز شده)، یا جایگزین 1/2 تا 1 قاشق چای خوری فلفل دلمه ای
- 1 قاشق غذا خوری
- سس ماهی
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1 قاشق چای خوری سس سویا تیره یا جایگزین 1 قاشق غذاخوری سس معمولی سویا
- 1 قاشق غذا خوری
- علف لیمو
- برای ماهی قزل آلا:
- 2 تا 4 فیله ماهی قزل آلا
- 1 تا 3 قاشق غذاخوری روغن کلزا یا روغن گیاهی دیگر برای سرخ کردن
- گارنت اختیاری: دانه کنجد تند
چگونه آن را بسازیم
- همه مواد تشکیل دهنده ماریناد را در یک کاسه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سس را به جوش اضافه کنید.
- کاهش گرما به محیط زیست و اجازه دهی به مدت 10 دقیقه سرخ کردن، کشف شد. سس به تدریج ضخیم می شود (بوی سرکه نسبت به نوشیدن آن سختتر است). هنگامی که سس ضخیم تر می شود، در یخچال و فریزر قرار دهید تا 5 دقیقه خنک شود.
- فیله ماهی قزل آلا را در تابه تخت صاف قرار دهید به طوری که آنها در بالای یکدیگر قرار نگیرند. هنگامی که ترشی خرد شده به گرم، قاشق 1 قاشق غذا خوری بیش از هر فیل، slathering آن را بیش از گوشت. روی ماهی تلنگر بزنید و تکرار کنید، سپس سس باقی مانده را رزرو کنید. مرطوب کردن در یخچال و فریزر 10 دقیقه.
- یک کاسه ی کباب یخ بزنید و یا بیش از حد حرارت متوسط بخورید، به همین ترتیب آن را تا حداقل یک دقیقه قبل از اضافه کردن روغن گرم کنید، این امر باعث جلوگیری از چسباندن ماهی آزاد می شود.
- هنگامی که پان داغ است، 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید، بلند کردن و چرخش قاشق را به طور مساوی توزیع کنید. حالا فیله را در تابه قرار دهید
- اجازه دهید ماهی قزل آلا حداقل 2 دقیقه قبل از چرخش به طور صحیح سرخ شود (اگر خیلی زود به آن برگردید، آن را خرد کنید)، اجازه می دهد آن را به "جست و خیز"، بنابراین از پایین pan می رسد. در حالی که ماهی قزل آلا سرخ شده است، ظرف را با یک درب پوشش دهید.
- در هر 3 تا 5 دقیقه در هر طرف سرخ کنید، بسته به ضخامت ماهی. ماهی قزل آلا زمانی که گوشت داخلی مات می شود و به راحتی با یک چنگال فلکه می شود انجام می شود.
- برای خدمت، ماهی قزل آلا را بر روی یک دیوار حیاط یا صفحات فردی ترتیب دهید. سس باقیمانده را سیراب کنید و کمی بیش از هر فیشر قاشق کنید. در صورت استفاده با دانه های کنجد پودر شوید. هر سس باقی مانده را می توان در کنار هم قرار داد (خوشمزه تر از برنج یا سبزیجات است!).
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 450 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 111 میلی گرم |
| سدیم | 774 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 42 گرم |