تفاوت بین این غذاهای سنتی جنوب
هنگامی که خواسته شد، "چه شما ترجیح می دهید - استیک سرخ شده در کشور و یا استیک سرخ کرده مرغ؟" برخی از مردم یک پاسخ قطعی دارند زیرا آنها یک یا چند دوست دارند. افراد دیگر با خراشیدن سر خود و پاسخ دادن به این سوال به این پرسش پاسخ میدهند: آیا تفاوت وجود دارد؟ بسیاری از مردم فکر می کنند که آنها فقط دو نام برای یک ظرف کلاسیک جنوبی دارند. اما این کاملا دقیق نیست.
تاریخ
اعتقاد بر این است که مفهوم "سرخ شده استیک" در اواسط قرن نوزدهم توسط مهاجران آلمانی به جنوب آمده است.
آلمانی ها به اسنیکسل شراب (نان و کتلت گوجه فرنگی سرخ شده) تا حدودی مشابه هستند. با این حال، تاریخچه نام "کشور سرخ شده" و "مرغ سرخ شده" مورد بحث قرار گرفته است. برخی معتقدند که نام «استیک سرخ شده در کشور» به اواسط سالهای 1800 بازمیگردد (اگر چه به نظر نمی رسد که این پرونده بسیار زیاد باشد - فقط شواهد موجود در بشقاب خود) و اصطلاح "استیک سرخ شده مرغ" به گفته دیکشنری انگلیسی آکسفورد، تا اوایل دهه 1900 (شاید در منوی رستوران در کلرادو ظاهر شد).
شباهت ها
در حالی که بعضی ها فکر می کنند اسامی قابل تعویض هستند، دیگران معتقدند تفاوت های قابل توجهی وجود دارد. اما بیایید شباهت ها را از ابتدا بدست آوریم. تغییرات وجود دارد، اما فرمول پایه برای سرخ شده در سرخ شده و مرغ همان است: شما یک تکه استیک (معمولا استیک مکعب مرغی) را می گیرید، آن را در یک خمیر شستشو دهید، آن را در یک اسطوخ چدن، سرخ کنید آن را با شیرینی و خدمت
تفاوت ها
حالا به تمایز اصلی. یک تفاوت واضح بین دو ظروف وجود دارد: رنگ سبزی. استیک سرخ شده سرخ شده در قهوه ای قهوه ای پوشیده شده است ، در حالی که استیک سرخ شده با مرغ همراه با شیرین یونانی پودری است . (با این حال، به اضافه شدن به سردرگمی، حتی این است که به طور کامل در سنگ نیست - برخی از رستوران ها "استیک سرخ شده در کشور" با خمیر سفید خدمت می کنند)
تفاوت های دیگر ظریف تر است. استیک مرغ سرخ شده معمولا پوشش تریپری دارد. گاهی اوقات، مرغ سرخ شده حتی با شکر در کنار آن قرار می گیرد تا اجازه دهد تا کاملا شفاف شود. از سوی دیگر، استیک سرخ شده کشور گاهی اوقات قبل از مرحله نهایی پخت غذا شیرین است، به طوری که لایه بیرونی با سس تزریق می شود.
جغرافیا
شهر لامسا در جنوب تگزاس، جایزه ای از استیک سرخ شده از مرغ را به خود اختصاص می دهد و از این رو، مرغ سرخ شده در تگزاس محبوب ترین است (Threadgill's در آستین برای خدمت برخی از بهترین ها در ایالت شناخته شده است). مرغ سرخ شده نیز در کشورهای همسایه اوکلاهاما و آرکانزاس مورد توجه قرار گرفته است. استیک سرخ شده در سرزمین دیگر در سراسر بقیه جنوب محبوب تر است. the
نام
یک نکته نهایی برای روشن کردن یک سوال معمول: چرا آن را "مرغ سرخ شده" اگر مرغ در آن وجود دارد؟ استیک سرخ شده با مرغ نام خود را به دست می آورد، زیرا آن را همان گونه که مرغ سرخ شده سنتی تهیه شده است آماده می کند. برخی از رستوران ها برای غذا دادن به غذا "مرغ سرخ شده مرغ" که یک گوشت بدون مرغ از مرغ تهیه شده از سوی استیک سرخ شده از مرغ است، باعث می شود که گیج کننده باشد.
حالا که شما می دانید تفاوت، که شما را انتخاب کنید - سرخ شده در کشور و یا مرغ سرخ شده؟