01 از 08
میگوی خشک (اختیاری) را اندازه گیری کنید.
عناصر- 2-4 فنجان لوبیا سبز به طور منظم OR 1 بسته نرم افزاری چینی "لوبیا بلند"
- 3 قاشق غذاخوری میگوی کوچک خرد شده (در بازار آسیا، بسته به وزن یا بسته بندی)، و یا 1 قاشق چای اضافی اضافه کنید. خمیر میگو را به سس خرد شده هم بزنید
- 1/4 فنجان آب گرم (فقط در صورت استفاده از میگو خشک شده)
- 3 گل میخک سیر
- 1 انگشت شستشو بزرگ یا زنجبیل، برش خورده
- 2 shallots OR 2 تکه های پخت و پز پیاز
- 1 قاشق چایخوری. خمیر میگو (توسط شیشه در فروشگاه آسیا) [/ lli]
- 1 قاشق چایخوری. شکر قهوهای
- 1-2 چیپس سرخ شده، OR 1-2 تفت. سس چینی قرمز (به طعم)
- 2 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 1 قاشق غذاخوری. سس ماهی
- 1 قاشق غذاخوری. سس سویا
02 از 08
آب داغ را بیش از میگو خشک کنید (در صورت استفاده).
پور 1/4 فنجان آب گرم در مورد میگو (در صورت استفاده). اجازه دهید تا مواد مخدر را خیس کن (نرم و لطیف کنید) (از بین نمی روند، زیرا آب را برای آشپزی استفاده می کنید).03 از 08
سس مایونز را بخورید
همه مواد تشکیل دهنده سس خرد شده را در یک پردازشگر غذا یا هلی کوپتر قرار دهید. فرآیند خوبی برای تشکیل یک "خمیر" (سس ضخیم). یا به سادگی سرخ کرده و همه چیز را با دست به هم بزنید. کنار گذاشتن04 از 08
لوبیا را بشویید و آماده کنید.
شستشو و آماده کردن لوبیا، برداشتن انتها. اگر با استفاده از لوبیاهای بلند، آنها را ترتیب دهید تا همه انتهای موازی باشند - سپس آنها را با یک ریز ریز کردن چاقو خود برش دهید.
05 از 08
برش لوبیا.
نگه داشتن دانه های بلند با هم هماهنگ شده، آنها را به بخش های 2-3 اینچ ریز ریز کنید. (اگر با استفاده از لوبیا سبز به طور منظم، به سادگی به اندازه طول نهایت قطع می شود.)06 از 08
مخلوط کردن لوبیا با سس.
یک روغن کوچک (2-3 قاشق غذاخوری) را به یک وک یا پانل سوپ بزرگ بریزید و بیش از حد متوسط تا گرمای زیاد قرار دهید. سس خرد شده را به همراه لوبیا اضافه کنید. مخلوط کردن را بپزید 6-8 دقیقه، یا تا زمانی که لوبیا نرم شده است. توجه داشته باشید: لوبیا بلند برای خوردن بیشتر از لوبیاهای معمولی طول می کشد. اگر با استفاده از لوبیای معمولی، فقط برای 3-5 دقیقه سرخ کنید.نکته پخت و پز: وقتی آب خنک تر می شود (1-2 تابه در یک زمان - به اندازه کافی برای نگهداری لوبیا سرخ شده)، کمی آب را به وان / تابه می بندید.
07 از 08
میگوی خشک + آب را اضافه کنید.
میگوی خشک را اضافه کنید (در صورت استفاده) به علاوه آب خیس کنید و هم بزنید 2-3 دقیقه دیگر، یا تا زمانی که اکثر آب تبخیر شده است. در این مرحله، لوبیا باید نسبتا نرم باشد اما هنوز هم جویدن است.
08 از 08
خدمت به لوبیا سبز
وک یا پخت را از گرما خارج کنید. یک آزمون طعم دهنده: توجه: این ظرف تند و کاملا شور است. (من متوجه شدم که کمی به این ترکیب پر جنب و جوش اعتیاد آور است!) اگر به اندازه کافی شور نیست، اضافه کردن 1-2 قاشق غذاخوری. سس ماهی بیشتر اگر بیش از حد شور برای سلیقه شما باشد، یک فنجان آب لیمو اضافه کنید.
توجه داشته باشید که نمک زایی با برنج ساده (و دیگر ظروف تایلندی) همسطح شده است. طعم مواد منفجره این ظرف بیشتر با لجر سرد سرد می شود. لذت بردن!
سیر STIR-FRY:
اول، 3 قاشق غذاخوری را اندازه گیری کنید. میگو خشک شده (در صورت استفاده). آن را در یک فنجان یا کاسه کوچک قرار دهید. توجه داشته باشید: این نوع میگو خشک شده را می توان در فروشگاه های ادویه و گیاهی آسیایی یا بسته های فروشگاه های آسیایی خریداری کرد.