میوه ها، میوه ها، میوه ها، مربا، ژله ها، مارمالاد ها و نوشیدنی ها

by باربارا روولک

کدام کدام است؟

در روزهای قبل از یخچال، کاهش خمیر پنیر خرد شده و کنسرو کردن آن، وسیله ای برای حفظ طعم و مزه تابستان سالیانه در اروپای شرقی بود. عطر و طعم بسیار استثنایی بود، زمانی که یک ضرورت تبدیل به بخش مهمی از سنت آشپزی شد.

تفاوت میان توزیع میوه یکی از ثبات است. در اینجا چگونگی تفسیر آنها را توضیح خواهیم داد.

کره میوه

کره های میوه ای با پخت و پز تمام و یا نیمه بدون پوست و گاهی اوقات، بدون میوه، تا زمانی که مناقصه و سپس آن را مجبور آن را از طریق غربال یا مواد غذایی.

شکر، گاهی اوقات ادویه جات و آب لیمو اضافه می شود و پالپ با پخت و پز تا ضخامت کاهش می یابد. بدون عامل ژله ای مانند پکتین استفاده می شود. اصطلاح میوه "کره" از پخش آن حاصل می شود. هیچ کره ای در محصول وجود ندارد (بر خلاف شکلات میوه!)

میوه نگهداری کنید

مخمرها مخلوطی از میوه مانند مربا، اغلب با کشمش یا دیگر میوه های خشک شده و گاهی اوقات کلم یا خرد شده آجیل، مشروبات الکلی و ادویه جات ترشی جات هستند. آنها پخته می شوند تا زمانی که بسیار ضخیم و چاق هستند، اما معمولا از مربا شایع ترند. آنها معمولا بر روی نان تست، بیسکویت، خرده نان و دیگر نان یا رول های صبحانه پخش می شوند. اما آنها نیز به عنوان یک طرف با گوشت بازی یا گوشت خوک کار می کنند، یا برای پر کردن یک شیرینی مانند کلاچکی کار می کنند .

دستور غذا برنجی

میوه میوه

پنیر میوه یک کرم پودری با شکر، تخم مرغ و کره و معمولا مرکبات و نعناع است . شکلات لیمو نوع کلاسیک است، اما آهک، نارنجی خون، توت فرنگی و نخود فرنگی یافت می شود. مخمر مرکبات به طرز شگفت انگیزی پرتقال است، در حالی که مخلوط با شیرینی ها و نوشیدنی های بیشتر است. پنیر های میوه ای نیز می توانند برای پر کردن پوسته های خرد شده و به عنوان یک گلدان استفاده شوند.

میوه جیمز

مربا توسط پودر نان میوه ای با شکر و پکتین تهیه می شود تا ضخیم شود. آنها محدود هستند. توت ها و دیگر میوه های کوچک بیشتر استفاده می شود، اما میوه های بزرگتر نیز کار می کنند. مربا خوب با یک قوام حتی بدون لکه های میوه، رنگ روشن و بافت نیمه ژل که مایع آزاد ندارد، مشخص می شود. مربا نیز می تواند برای پر کردن شیرینی مانند لهستانی Royal Mazurek استفاده شود .

فریزر جام

پوره میوه خرد شده مخلوط با شکر و پکتین، مربا فریزر نامیده می شود زیرا آنها منجمد ذخیره می شوند. آنها برای طعم بسیار تازه خود ارزشمندند.

دستور العمل یخچال فریزر توت فرنگی

ژله میوه

در ایالات متحده و کانادا، ژله به سادگی آب میوه جات و شیرین شده است. آن را با تهیه آب میوه های شیرین (یا سبزیجات) با پکتین و اسید مانند آب لیمو تهیه کنید. ژله خوب واضح و درخشان است و هیچ علامتی از خمیر نیست و می توان آن را با یک چاقو برش داد. در Britian، ژله به گسترش میوه یا حفظ میوه اشاره دارد.

دستور العمل قرمز شراب ژله

مارمالاد میوه

مارمالادها نگهدارنده میوه های شیرین و لکه دار هستند که شامل گوشت و عطر از میوه های مرکبات، معمولا پرتقال هستند.

نوشیدنی میوه

نوشیدنی ها از ترشحات مختلفی استفاده می کنند که در آن میوه ها یا سبزیجات شیرین و یا کل تهیه شده و ژله می شوند. مانند مربا یا ژله صاف نیست. Slatko صربی یک نوع از نگهداری است که در آن میوه در یک شربت ضخیم و شیرین شکر نگهداری می شود.

دستور غذا رژیم هندوانه (Slatko)

گسترش میوه ها

گسترش میوه مربا یا حفظ شده بدون شکر اضافی ساخته شده است.