لوبیا فاو یا لوبیا لوبیا به عنوان کوکیا (کواکیا) در یونانی شناخته می شوند. آنها yahnista (yach-nee-STAH) یا yahni (yach-NEE) تهیه شده خوشمزه هستند که بدان معنی است که آنها با گوجه فرنگی و پیاز و ادویه جات ترشی جات می خورند.
آنچه شما نیاز دارید
- لوبیا فاوا خشک 1 لیوان، یکبار شبانه خیس شده (توجه کنید)
- 1/2 فنجان روغن زیتون
- 1 پیاز بزرگ یا 2 متوسط، کباب شده
- 1 1/2 پوند. گوجه فرنگی شده (جایگزین 28 اونس می شود، تخلیه می شود)
- 1 فنجان جعفری تازه
- 1 قاشق چایخوری. زمینی
- زیره
- 2 برگ خلیج
- 2 فنجان آب
- نمک داش (یا به طعم)
- فلفل سیاه تازه تازه (یا به طعم)
چگونه آن را بسازیم
نکته: حبوبات خشک شده خشک کردن آنها را احیا می کنند و منجر به تخم مرغ های بیشتر و زمان کمتری می شود. اگر شما یک روز اضافی برای خیس کردن لوبیا را در یک شب نگذارید، می توانید از روش خیساندن سریع در زیر استفاده کنید.
روش خیساندن سریع:
لوبیا به اضافه آب کافی برای پوشش لوبیا با 2 اینچ به گلدان اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید نمک و هم بزنید لوبیا را به یک جوش نورد بریزید. خاموش کردن گرما، پوشش و خیس کردن یک ساعت. قبل از استفاده از لوبیای تخلیه و شستشو در آب سرد استفاده کنید.
روغن زیتون را در یک گلدان سوپ بزرگ بر روی حرارت متوسط متوسط حرارت دهید. پیاز را اضافه کنید و تا زمانی که مرطوب شود، حدود 5 دقیقه اضافه کنید. اضافه کردن گوجه فرنگی، جعفری، زیره سبز و برگ های خلیج را اضافه کنید و همچنان به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر بخورید تا طعم ها به راحتی ترکیب شوند.
آب را به گلدان اضافه کنید و به جوش بریزید. لوبیا فاوا را اضافه کنید و گرما را به یک نوشابه کاهش دهید. سیمرغ به مدت 45 دقیقه تحت پوشش قرار گرفت.
پوشش را بردارید و فلفل سیاه و تازه بپوشانید. 10 تا 15 دقیقه دیگر شستشو دهید تا لوبیا پخته شده اما نه شکننده.
برگهای خوری را دور بریزید. خامه ای از روغن زیتون فوق العاده فوق العاده مورد علاقه خود را خرد کنید و یک جعفری تازه را بنوشید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 281 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 41 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 29 گرم |
| فیبر رژیمی | 11 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |