این سینه های مرغ در ترکیبی از خامه ترش، آب لیمو و سیر مارین شده است. سپس مرغ با خرده نان ها پوشیده شده و به کمال خرد کردن پخته می شود. مرغ خردل ترش باعث مرطوب و مرطوب می شود. به راحتی میتوانید کرم خامه را با ماکی بخار یا یونان جایگزین کنید. چند قاشق چای خوری سس داغ - تگزاس پیت، فرانک و غیره را اضافه کنید - برای خامه ترش کمی گرما. یک خط از فلفل کایین یا طعم کریول یا ادویه کجون یکی دیگر از گزینه های خوب است.
خامه ترش و ماریناد سیری همچنین به سینه های مرغ افزوده می شود و بسیار آسان است که پخت و پخته شود. اگر شما به دنبال راهی جدید برای پختن سینه مرغ هستید، این دستور العمل یک انتخاب عالی است.
به راحتی جایگزین پودرهای خشک پودر خشک با کیک ذرت شده، یا از خرده پوکه پانکو برای پوشش کوره ای استفاده کنید. برای برخی عطر و طعم اضافی، اضافه کردن 3 تا 4 قاشق غذا خوری پنیر پارچ شده رنده شده به مخلوط خرده.
سینه مرغ را با سیب زمینی سرخ شده یا سیب زمینی سرخ کرده و سبزیجات بخارپز برای یک وعده غذایی خانواده سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان خامه ترش
- 3 قاشق غذاخوری آب لیمو (آب 1 لیمو)
- 1/4 قاشق چایخوری سس Worcestershire
- 1/4 قاشق چای خوری پاپی قرمز زمین
- 1 سیر گشنیز، پوره و مالت (یا بیشتر)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک طعم دار
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل
- 4 تا 6 نیمه شام مرغ بدون استخوان
- 1/1 فنجان پودر خشک (ساده)
چگونه آن را بسازیم
- در یک مخزن یا کاسه غیر فعال ، ترکیب خامه ترش، آب لیمو، سس Worcestershire، پاپریکا، سیر، نمک طعم دار و فلفل را ترکیب کنید. قطعات پستان مرغ را در کاس قرار دهید و آنها را به طور کامل کت و شلوار بپوشانید. برای حداقل 2 ساعت یا یک شبه، کور و یخچال نگه دارید.
- حرارت را به 350 F (180 C / گاز 4) حرارت دهید. یک ورق پخت دلفریب ضخیم با فویل بگذارید و سپس فویل را به راحتی روغن زده و آن را با اسپری پخت نانسیتی اسپری کنید.
- خرده نان را در یک کاسه گسترده و کم عمق قرار دهید.
- سینه های مرغ را از مخلوط خامه ترش خارج کنید و قطعات را به طور کامل با پودر کراکر کتک بزنید.
- مرغ پوشش داده شده را در تابه پخت آماده کنید.
- مرغ را در 35 درجه تا 45 دقیقه بپزید و یا تا زمانی که مرطوب هستید و آب میوه ها روشن است. حداقل دمای ایمن مرغ 165 F (74 C) است. برای بررسی دقت، یک دماسنج قابل اعتماد از طریق فوریه به ضخامت ترین سینه مرغ اضافه کنید.
- اگر سینه های مرغ بسیار بزرگ یا کاملا نازک باشند، زمان پخت را مطابق با آن تنظیم کنید. پس از حدود 25 تا 30 دقیقه سینه های مرغ نازک را بررسی کنید.
نمودار دما گوشت و راهنمایی های پخت و پز امن را ببینید
نکات و تغییرات
- قبل از اینکه آن را در فر قرار دهید، مرغ نیشکر را با چند قاشق سوپخوری کره ذوب کنید.
- به گفته انجمن قلب آمریکا، میزان خدمتکار مرغ حدود 3 اونس است. اگر سینه های مرغ بزرگ باشد، ممکن است بخواهید آنها را نیمه افقی بچرخانید تا کتلت نازک تر شود. اگر از دستورالعمل استفاده از کتلت مرغ یا سینه های مرغ نازک استفاده کنید، پس از حدود 25 دقیقه آن را بررسی کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1013 |
| چربی کل | 56 گرم |
| چربی های اشباع شده | 17 گرم |
| چربی غیر اشباع | 21 گرم |
| کلسترول | 302 میلی گرم |
| سدیم | 577 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 94 گرم |