مرغ و قارچ در این مرنگو، مرغ خرد شده را با هم کار می کنند. این یک ظرف فرانسوی است که برای نبرد مارنگو نامگذاری شده است. ناپلئون در اواخر بهار-ژوئن 14 -1800، نیروهای اتریش را در روستای شمال ایتالیایی مارنگو شکست داد. ناپلئون تقریبا از آشپز خواسته بود که یک غذای سریع با غذاهای محلی آماده کند. مارنگو مرغ اصلی با مواد تشکیل دهنده او یافت شد: مرغ، تخم مرغ، گوجه فرنگی، روغن زیتون، خرچنگ و تخم مرغ. او سوت سریع و آسان را ایجاد کرد ، و در حال حاضر تغییرات زیادی در ظرف وجود دارد.
این ورقه ورقه آهنین به جای خرچنگ با قارچ ساخته شده و تخم مرغی وجود ندارد. ظرف نیز شبیه به مرغ هانتر است . این با ران مرغ بدون استخوان ساخته شده است، و آن را به طعم و آسان در بودجه.
احساس راحتی کنید تا حدود 1/2 فنجان پیاز خرد شده را با قارچ بخورید و آنها را به گلدان اضافه کنید. فلفل دلیر شده گزینه دیگری طعم است؛ اضافه کردن حدود 1/4 تا 1/2 فنجان فلفل سبز شیرین به قارچ. شیشه ی 16 اونس از سس اسپاگتی یا سس مینارا ایتالیایی ممکن است برای جایگزینی گوجه فرنگی کیک و مخلوط سس اسپاگتی استفاده شود. 1/4 فنجان زیتون رسیده بریده شده نیز ممکن است اضافه شود.
Marengo مرغ را با مرغ پخته گرم، برنج یا تخم مرغ خدمت کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 ران مرغ بدون استخوان
- 2 قاشق غذا خوری فوق العاده روغن زیتون
- 8 اونس قارچ تازه
- 1 (14.5 اونس) می تواند گوجه فرنگی (نامرغوب)
- 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- مخلوط سس اسپاگتی 1 (1.5 اونس)
- 1/3 فنجان سفید شراب سفید
- اختیاری: 1 برگ نعناع
- گریس اختیاری: جعفری پهن ایتالیایی خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- مرغ را با حوله های کاغذی خیس کنید.
- روغن زیتون را در یک اسطوجه گرما گرم کنید. ران مرغ را اضافه کنید و حدودا 6 تا 8 دقیقه آن را طبخ کنید و هر دو طرف قهوهای مایل به قرمز را بچرخانید.
- مرغ را در ظرف آهنی مرتب کن.
- قارچ را بریزید و آنها را به اسفناج اضافه کنید. تقریبا 4 دقیقه کباب کنید، اغلب با هم مخلوط کنید. قاشق آنها را بر روی مرغ.
- در یک کاسه، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، مخلوط ادویه جات اسپاگتی خشک و شراب سفید خشک را ترکیب کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شود
- مخلوط گوجه فرنگی را روی ران مرغ بریزید. برگ سیب را به سس اضافه کنید.
- گلدان را بپوشانید و حدودا 5 تا 7 ساعت بالا بریزید تا حدود 3 تا 3 1/2 ساعت - یا تا زمانی که مرغ منصفانه باشد.
- در صورت تمایل، با برنج یا ماکارونی سرو کنید و با برخی از جعفری خرد شده را خرد کنید.
مخلوط ادویه اسپاگتی خانگی: ترکیب 2 قاشق غذاخوری ذرت با 1 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده، 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل خرد شده، 2 قاشق چای خوری مخلوط ادویه ایتالیایی، 2 قاشق چای خوری چیپس کرفس، 1 قاشق چای خوری هر نمک و شکر و 1/2 قاشق چای خوری سیر پودر خوب مخلوط کنید. معادل یک پاکت مخلوط سس را می سازد.
نکات
اگر سینه های مرغ بدون جایگزین در این دستور غذا جایگزین شوند، از خوردن زیاد اجتناب کنید. پس از حدود 4 ساعت آنها را برای مدت طولانی بررسی کنید؛ حداقل دمای سالم برای مرغ 165 فوت است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 2527 |
| چربی کل | 148 گرم |
| چربی های اشباع شده | 41 گرم |
| چربی غیر اشباع | 61 گرم |
| کلسترول | 846 میلی گرم |
| سدیم | 940 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 268 گرم |