راه های زیادی برای پختن فلفل وجود دارد. این روش ساده را می توان با هر جوجه گوشتی و با هر فلفل، آن را قرمز یا سبز، شیرین و یا تند.
آیا یک شعله گاز یا کوره گرم وجود دارد؟ شما ممکن است بخواهید از روش شعله مستقیم استفاده کنید، همانطور که در How to Cake and Peel Chiles مشخص شده است (روش برای فلفل ها و چیل ها همان است). آیا می خواهید تمام این اطلاعات را در فرمت دستور العمل های کلاسیک؟ دستور غذا را برای پودر قرمز پخته مشاهده کنید. باز هم همین روش برای فلفل و فلفل هر رنگی کار می کند!
فلفل یا چیلی را با پوستهای تنگ و صاف نگاه کنید. آنها همچنین باید برای اندازه آنها سنگین باشند، که نشان می دهد که آنها هم رسیده و هم تازه هستند. اگر شما انتخاب کنید، فلفل یا چیلی با کمربندها و خلیج ها، هنگام شستشو، بسیار ساده تر می شود.
02 از 07
شیل یا فلفل را در نیمه طولانی برش دهید
شیله را در نیمه شستن بریزید. ملی واتسون
استفاده از یک چاقوی تیز برای برش فلفل یا چیلی به نصف لبه ی گلوله، اما نه از طریق هسته.
03 از 07
حذف فلفل هسته
چیله های نابود کننده ملی واتسون
ساقه و هسته را قطع کنید. شما ممکن است وسوسه شوید که نزدیک و ساق پا را به ساقه برسانید، اما پیش بروید و در کنار "فشردن" فلفل یا چیله بریزید - این کمی فلفل در کنار ساقه بسیار شگفت انگیز است تا با هر فریب برداشت کنید، و مگر اینکه شما در حال کار با یک فلفل بی حد و حصق بزرگ، گوشت وجود دارد که وجود دارد برای نگرانی در مورد.
هسته فلفل را بیرون بکشید و آن را از بین ببرید، از جمله غشای سفید در امتداد دو طرف فلفل و دانه های همراه که ممکن است. ارزش استفاده از زمان برای کشیدن یا بریدن هر یک از این نوارهای سفید در داخل فلفل یا چیل: آنها می توانند کاملا تلخ باشند. از لحاظ برداشت دانه ها، دانه های فلفل شیرین تمایل دارند تلخ تر شوند، در حالی که دانه های چیل ترشح اضافی از ادویه دارند. در هر صورت، آنها با ظاهر صاف و ابریشمی فلفل های فلفل قرمز و فلفل به نظر نمی آیند.
04 از 07
تخم مرغ یا چیپس را روی برگه قرار دهید
Chile برای گوشتخوار آماده می شود. ملی واتسون
پوست فلفل را روی ورقه ورقه ورقه ورقه ورقه کاغذ یا ورقه ورقه شده قرار دهید.
فلفل های بزرگتر ممکن است نیاز به پهن شدن داشته باشند: با نصف فلفل را با کف دست خود را روی سطح صاف فشار دهید. فلفل به خصوص فلفل یا عمیقا مرتب شده ممکن است به شما نیاز داشته باشد که برش دهید و انتهای نکته (غیر ساقه) را بردارید تا نسبتا مسطح باشد.
گرم کردن جوجه گوشتی، تنظیم کردن پخت و پز حدود 4 تا 6 اینچ دور از منبع گرما. فلفل یا چیلی را بشورید تا زمانی که همه چیز تمیز باشد، 5 تا 10 دقیقه. آنها را با دقت تماشا کنید و پان را به صورت صحیح به پوست سیاه پوست اضافه کنید.
05 از 07
بگذارید چیله یا فلفل بپاشید
چیله مرغوب ملی واتسون
هنگامی که ظرف را از اجاق بریزید، لبه های فویل را بر روی تابه بکشید و فلفل های برنج را خالی کنید. مهر و موم کنید و فلفل ها را بگذارید حداقل 15 دقیقه و تا 1 ساعت.
این مرحله به لحاظ تئوری فلفل ها را "عرق می کند" و کمی آنها را نرم می کند. این اختیاری است من تست های گسترده ای انجام داده ام و خنک کننده استراحت می کند تا آنجا که پیچیده شده و "عرق کردن" کمک می کند که پوست را از بین ببرد.
06 از 07
حذف پوست فلفل
پخت و پز Chales بو داده. ملی واتسون فویل را از اطراف فلفل جدا کنید. انگشتان خود را به آرامی بکشید و پوست را از بین ببرید. پوسترها باید به صورت کامل (یا عملا کل) قطعه شوند.
اگر بخواهید این مرحله را می توانید در زیر آب جاری انجام دهید. اگر شما با تعداد زیاد فلفل یا چیله کار می کنید، آب در حال اجرا همه چیز را سریعتر می کند، زیرا پوست می تواند شروع به دست بردن به دست شما با شما بیش از یک فلفل یا دو کار کند.
07 از 07
فلفل پخته شده
پخته شده و پخته شده Chiles. ملی واتسون
فلفل قرمز و فلفل را می توان در دستورالعمل هایی که برای آنها استفاده می شود، استفاده می شود، برای 2 تا 3 روز تحت پوشش قرار داده و آنها را خنک می کنند، روغن پوشیده شده و تا یک هفته سرد می شود یا در ظروف هوای تنگ و یا کیسه های پلاستیکی قابل انجماد برای استفاده در آینده منجمد می شود. فلفل برشته شده منجمد و چیل در حدود 6 ماه در فریزر نگهداری خواهد شد.
فلفل شیرین پخته شده را می توان به عنوان یک خدمت کرده است، با روغن زیتون و نمک برای یک غذای ساده یا ظرف غذا، یا به غذاهای پاستا یا سالاد برای شیرینی صاف و ابریشمی اضافه کنید.
در اینجا چند مورد از دستور العمل های مورد علاقه من استفاده می شود که از فلفل های بریده شده استفاده می کنند: