شیر نارگیل و پودر کاری، این مرغ را مرطوب و مرطوب می کند و با عطر و طعم بسته بندی شده است. من در این ظرف پاهای کامل مرغ را مصرف کردم، اما ران مرغ یا ترکیبی از درخت و ران نیز می توان استفاده کرد. اگر بخواهید گرما بیشتر یا کمتر را دوست دارید، فلفل را انتخاب کنید.
مرغ را روی گریپ خام یا برنج خدمت کنید یا با سیبزمینی و سبزیجات کنار هم قرار دهید.
همچنین مشاهده کنید
مرغ پخته کباب مرغ چهارراه
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذا خوری روغن نباتی
- پایه مرغ 3 پا (کل یا چهارم، حدود 6 پا)
- 1/2 قاشق چای خوری کاسر نمک (تقسیم شده)
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه (تازه زمین)
- 1 فنجان پیاز (خرد شده)
- 2 متوسط میخک سیر
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل یا زنجبیل ریز (منگنز)
- 3 قاشق غذاخوری پودر کاری
- 1/2 قاشق چای خوری گل زیره
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل کایین
- 1 قاشق غذاخوری (14.5 اونس)
- 1 قاشق مرباخوری (13.5 اونس) شیر نارگیل
- اختیاری: 2 تا 3 قاشق غذاخوری قارچ تازه (خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- روغن را در یک کوره بزرگ هلندی گرمای متوسط حرارت دهید.
- کمی مرغ را با کمی فلفل سیاه و تازه بپوشانید
- نیمی از قطعات مرغ را در کوره هلندی قرار دهید و برای هر 5 تا 6 دقیقه در هر طرف بپزید تا قهوه ای طلایی. مرغ را به یک ورقه بردارید و با مرغ باقی بمانید. مرغ را به بشقاب بردارید.
- پیاز را به اجاق هلندی اضافه کنید؛ پختن، تکان دادن، تا زمانی که به آرامی browned شده است. سیر و زنجبیل را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه با هم بزنید. پودر کاری، زیره، فلفل کاین و نمک کاسر را با هم مخلوط کنید. برای مدت یک دقيقه کوک کنيد.
- فر را به دمای 300 درجه فارنهایت حرارت دهید
- مخلوط گوجه فرنگی و شیر نارگیل. به جوش آوردن و اضافه کردن قطعات مرغ.
- در این مرحله، اگر کوره هلندی یا کوره پخت و پز شما تهویه مناسب نیست، انتقال مخلوط مرغ را به یک ظرف مخصوص پخت و پز بطری تهیه کنید.
- گلدان را در ظرف قرار دهید و آن را تا حدود 1/1 تا 2 ساعت پخته کنید تا مرغ بسیار نازک باشد. مرغ باید حداقل 165 درجه فارنهایت را در دماسنج غذا قرار داده و در ضخیمترین قسمت مرغ قرار داده و استخوان را لمس نکند.
- در صورت تمایل چربی را از آب می برید. اگر با استفاده از مرغ سیب زمینی و سیب زمینی سرخ شده یا مرغ خرد شده استفاده کنید، با مرغ و برنج سرو کنید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1072 |
| چربی کل | 68 گرم |
| چربی های اشباع شده | 27 گرم |
| چربی غیر اشباع | 24 گرم |
| کلسترول | 285 میلی گرم |
| سدیم | 482 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 94 گرم |