یکی از خلاق ترین و ساده ترین راه های ایجاد سوشی در خانه شما، تمیکی سوشی است. Temaki سوشی به معنای واقعی کلمه به دست ("te") نورد ("maki") سوشی ترجمه شده است.
این شیوه سوشی همچنین یک مورد محبوب در سوشی های ژاپنی است که در آن شما می توانید از پرتوی سوشی (ماهی، غذاهای دریایی، خاویار، تخم مرغ و سبزیجات) با برنج سوشی در یک قطعه بزرگ نوری (جلبک دریایی خشک شده و بو داده) آسان برای گرفتن، مخروط بستنی شکل سوشی رول.
Temaki sushi معمولا در سس سویا ( sho yu ) مخلوط با واسبی (تربچه اسب ژاپنی) و با یک طرف از زنجبیل ترشی که در ژاپن به عنوان گرمسیری شگا شناخته می شود، خدمت می کند .
چگونه یک حزب Temaki Sushi پرتاب کنیم
Temaki سوشی عالی است برای یک غذای ژاپنی weeknight برای خانواده خود، اما می توان آن را به راحتی تبدیل به یک مهمانی آخر هفته برای خانواده و دوستان. به عنوان غذای دریایی می تواند گران باشد و به ویژه ماهی ساحیمی ماهی خام و خاویار. برای گزینه ای با صرفه بودجه، در نظر بگیرید که یک مهمانی قهوه ای با سیب زمینی را بپزید و از مهمانان بخواهید سشیمای مورد علاقه خود را، خاویار، سبزیجات و سوشی پر کنید.
بخشی از سرگرم کننده temaki سوشی این است که شما می توانید سوشی خود را ایجاد کنید و هر تعداد از مواد مورد علاقه خود را ترکیب کنید. با بررسی چک لیست ساده برای میزبانی یک گروه Temaki Sushi در زیر، به دنبال مواد تشکیل دهنده پیشنهادی، شروع کنید.
01 از 11
فهرست ساده برای میزبانی یک گروه Temaki Sushi
- برنج سوشی.
- برش نوری (جلبک دریایی خشک شده) را به قطعات طولی بزرگ با استفاده از قیچی آشپزخانه با برش هر ورق در نیمه بریزید. بعضی از مارک ها تمیکی سوشی نوری را از پیش بریده می شود. نوری را در یک کیسه پلاستیکی قابل انعطاف نگهداری کنید، به طوری که آنها تبدیل به باطل نمی شوند.
- تصمیم بگیرید که سبزیجات چه چیزی را ارائه دهند و آنها را به قطعه های طولی بلند بچسبانید. سبزیجات را در یک یا دو وعده مرتب کنید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی و خنک نگه دارید تا خدمت کنید.
- تصمیم می گیرید تا انواع ساسیمی را انتخاب کنید و آنها را به شکل قطعات سوشی ترجیح دهید. در عوض، می توانید از سیب زمینی از ماهی های خرد شده مختلف تهیه کنید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی و خنک کردن تا زمانی که آماده خدمت باشد.
- برای خاویار ، هر نوع را در کاسه های کوچک با قاشق ها خدمت کنید.
- سس سویا را پر کنید.
- زنجبیل ترشی و واسبی را در کاسه های کوچک سرو کنید.
- تخم مرغ ها و چاشنی های کوچک را با هر ظرفی که ارائه می شود قرار دهید تا مهمانان بتوانند به راحتی خود را خدمت کنند.
- تنظیمات محل باید شامل یک صفحه کوچک برای تهیه temaki سوشی فرد و یک ظرف کوچک کوچک برای مخلوط کردن سس سویا و واسبی به دمیدن temaki سوشی. هر تنظیم نیز باید شامل مجموعه ای از چاشنی های چینی و یک دستمال سفره باشد.
02 از 11
برنج سوشی
برنج سوشی می تواند از ابتدا ساخته شود، با استفاده از برنج سفید برنج سفید و یک سوشی سرکه، یا به عنوان یک برش کوتاه، سس خشک خشک مخلوط ادویه. این یک پودر خشک است که بر روی برنج گرم شده بخار پز شده است و به خوبی برای ایجاد طعم سوشی سرکه ترکیب شده است. دستور غذا برای سرکه سوشی خانگی ساخته شده از سرکه برنج، شکر و نمک در دسترس است.
03 از 11
Sashimi (ماهی خام)
برجسته temaki سوشی اغلب انواع sashimi، یا ماهی خام، در دسترس است. بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی ژاپنی و آسیایی مار ماهی sashimi را به فروش می رسانند که یا به فروش می رسد در بلوک های کوچک است که می تواند برش خورده و یا به عنوان یک برش کوتاه از برش platters از sashimi مختلف. زیر لیستی از پیشنهاد اسحیمی است:
- ماهی تن
- زرد رنگ
- دریاچه یخ
- ماهی خاردار
- نوعی ماهی پهن بزرگ
- ماهی سالمون
- ماهی مرکب
- سنگ قبرها
- میگو شیرین
- مارک ترشی
04 از 11
جلبک دریایی خشک شده (Nori)جلبک دریایی بزرگ به اندازه کافی برای رول سوشی و temaki سوشی در دسترس است. این می تواند به نصف یا در محدوده برای کودکان کاهش یابد. بسته های فروخته شده در ژاپن و یا سایر فروشگاه های مواد غذایی آسیا ممکن است به طور خاص برای temaki سوشی نوری است.
05 از 11
خاویارهای مختلفخاویار عجیب و غریب ظرافتی است که بلافاصله انواع مختلفی را برای هر گونه اسپانیایی سوشی گسترش می دهد. خاویار همچنین در بخش های کوچکی در بازار سوپر ژاپنی یا فروشگاه های مواد غذایی آسیا فروخته می شود و نیازی به تهیه ندارد.
- ماهی قزل آلا (ikura)
- چمن چمن (ماساژو یا tobiko)
- گوشت گاو گوشت خوک (mentaiko)
06 از 11
غذاهای دریایی سفره
غذاهای دریایی پخته شده علاوه بر گسترش تمیکی سوشی، مخصوصا برای کسانی که سشیمی (ماهی خام) را نمی خورند، علاوه بر عالی است. در زیر گزینه های غذاهای پخته شده دریایی است که معمولا با سوشی لذت می برند.
- میگو
- اختاپوس
- Unagi و anago (آب نمک و آب پرتقال)
- کثافت غول پیکر
- خرچنگ مصنوعی
07 از 11
تخم رولد (Tamagoyaki)
ژاپنی tamagoyaki یک تخم مرغ نورد تخم مرغ است که با شکر شیرین شده و با dashi چاشنی. آن را به قطعات طولی بریده شده به طور کامل در رول temaki سوشی مناسب است. این اغلب مورد علاقه در میان کودکان است.
08 از 11
پرایلا لیف (شیشو)
Shiso یک گیاه معطر است که با ساشیمی و خاویار زیبا جفت می شود و به طور سنتی با سوشی سرو می شود.
09 از 11
پروانه Daikon (Kaiware)
جوانه های Daikon اشاره ای به ادویه دارند و عطر و طعم ملایم را برای تمیکی سوشی اضافه می کنند.
10 از 11
انواع سبزیجات تازه و پخته شده
هر گونه انتخاب سبزیجات از انتخاب شما فوق العاده فوق العاده به گسترش temaki سوشی خود را. سبزیجات سنتی ممکن است شامل موارد زیر باشند:
- خیار بریده بریده
- برش آووکادو
- تازه نگاییمو (ژاپنی کوه یام) برش های تازه را می افزاید
- ریشه باباشید ترشی یک ماده کلاسیک در هر دو سوسیس و سوشی است
- سایر سبزیجات پخته شده غير سنتی ممکن است عبارتند از: مارچوبه، بامیه، نخود فرنگی برنزه شده و هویج
- قارچ شیتاکی مرغوب و چاشنی
- ترشی مانند تاکوآ (ترشی دیکون تربچه) نیز ممکن است در قالب ها گنجانده شود
11 از 11
غیر سنتی Temaki Sushi Fillings
گوشت و مرغ پخته شده و چاشنی دیگر جایگزین دیگری برای اسحیم (ماهی خام) و غذاهای دریایی است. این اغلب انتخاب مردمی در میان کودکان جوان است که سشیمی و غذاهای دریایی را دوست ندارند.
- گوشت گاو گوشتی پخته شده با سس ترياکی را شخم بزنيد
- پخته تخم مرغ پخته شده
- شفاف شابو شابو برش گوشت گوسفند پخته شده است