آلمانی Soleier ، یا ترشی، تخم مرغ های پخته شده، غذاهای غذای معمولی در سراسر اروپا، نه فقط در آلمان هستند.
در اصل، غذاها برای نگهداری آنها برای مصرف در زمستان ترشی شدند. اما عطر و طعم منحصر به فرد که در آن غذا گرفتار شده و در حال حاضر غذاهای سالم را ترشی می کنند. میوه ها، سبزیجات، گوشت، غذاهای دریایی و تخم مرغ همه بازی عادلانه ای هستند.
هنگامی که کشاورزان پرورش جوجه ها بیش از حد تولید تخم مرغ را انجام دادند و در بازار پر از آب بود، آنها را با ترشی نگهداری می کردند.
هیچ رازی نیست که ترشی آلمانی از احترام و افتخار بر روی میز ناهار خوری، از یک فروشنده خیابانی، در یک میخانه یا در یک بی حوصله، غافلگیر شود. اما تخم مرغ ترشی می توانند خود را در برابر خیار ترشی بزرگی نگه دارند.
از آنجا که این تخم مرغ ترشی می شود، دستور غذا به 5٪ سرکه نیاز دارد. این به معنی سرکه با 5٪ اسید استیک است. بنابراین برچسب خود را بررسی کنید بعضی از آشپزها پیاز نعنا را به آب نمک اضافه می کنند، به طوری که اگر دوست دارید، این کار را بکنید.
این دستور العمل مناسب برای استفاده از تمام کسانی که تخم مرغ عید پاک تزئین شده است که به نظر می رسد تنها با نشستن در کنار یکدیگر ضرب می شود. خوب است اگر رنگ آمیزی غذا بر روی سفید پوستان بریزد، همانطور که اغلب اتفاق می افتد. این فقط رنگارنگ تر می شود!
آنچه شما نیاز دارید
- 10
- تخم مرغ پخته شده
- 1 فنجان 5٪
- سرکه
- 1 فنجان آب
- 2 قاشق غذا خوری نمک
- 2 کل
- برگ های خلیج
- 1/2 قاشق چای خوری کل
- دانه های کره ای
- 1/2 قاشق چای خوری کل
- فلفل قرمز ، هر رنگ
- 3 گل میخک سیر
چگونه آن را بسازیم
- در یک غیر فعال (بدون آلومینیوم، اما از فولاد ضد زنگ، سرامیک، شیشه و پلاستیک خوب است) کاسه کنید، هم بزنید 1 قاشق سرکه 5 درصد، 1 فنجان آب و 2 قاشق غذا خوری نمک تا زمانی که نمک حل شود. 2 کل برگ خوری، 1/2 قاشق چای خوری کل کلم، 1/2 قاشق چای خوری کل فلفل قرمز و 3 کل، ساقه های پوست کنده سیر را اضافه کنید.
- تخم مرغ های پخته شده سرد، پوست کنده را در یک شیشه شیشه ای بزرگ یا ظرف دیگری با یک درب قرار دهید. پور را روی تخم مرغ بریزید (اگر لازم باشد) بیشتر بخورید. درب را روی ظرف قرار داده و برای 3 روز قبل از خوردن روغن و سرکه، یخچال بزنید.
- پس از باز شدن شیشه، آن را تا یك هفته یخچال نگه دارید.
نحوه خوردن تخم مرغ ترشی آلمانی
شما می توانید کل تخم مرغ را بخورید یا نصف آن را بشویید ، با برخی از سس رمولاد اسپری کنید یا فقط با روغن و سرکه سرو کنید.
شما همچنین می توانید تخم مرغ ترشی را در روهر (Ruhrgebiet) بخورید:
- تخم مرغ را به نصف بریزید و زرده تخم مرغ را با دقت بردارید.
- در توالت سفید تخم مرغ، یک فنجان خردل داغ، فلفل تازه تازه و چند قطره روغن و سرکه را اضافه کنید.
- جای زرده تخم مرغ را در دهان خود قرار دهید و آن را به سرعت با تمام تخم مرغ سفید پر کنید. جویدن و لذت بردن
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 106 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 208 میلی گرم |
| سدیم | 1،479 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |