سبز کاري محبوب ترين انواع ظروف تایلندی است و اين دستور غذای سبز کاري سبز تایلندی ساده است، اما طعم آن را از رستوران تایلندی مورد علاقه خود می گیرد. بر خلاف بسیاری از دستور العمل های سبز کاری، این یکی برای بسته بندی خمیر کاری استفاده نمی کند - در عوض، همه چیز تازه ساخته شده است و منجر به بهترین طعم و مزایای سلامتی می شود. فقط این دستورالعمل ها را به یک کاراکتر سبز تایلندی که می خواهید دوباره و دوباره بسازید، دنبال کنید!
آنچه شما نیاز دارید
- 1.5 کیلوگرم / 0.7 کیلوگرم مرغ (ران یا استخوان بدون استخوان، برش به قطعه یا برش)
- 1 می تواند شیر نارگیل باشد
- 2 فنجان گوجه فرنگی گیلاس
- 1 قارچ خوراکی (به نیمه قمر)
- 2 تا 3 برگ لیمو کافیر (در دسترس است تازه یا یخ زده در اکثر فروشگاه های آسیایی مواد غذایی یا جایگزین 1 قاشق غذا خوری آهک آهک)
- 1 قهوهای مایل به زرد ریحان تایلندی تازه، مقدار سخاوتمندانه یا جایگزین باسی شیرین) l
- 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل (یا روغن گیاهی دیگر)
- برای چسب سبز کاری:
- 2 تا 4 تایلندی chilies (کوچک سبز، یا جایگزین 1 تا 2 فلفل jalapeno)
- صدف فلفل دلمه ای (یا پیاز بنفش، قهوه ای)
- 4 میخک سیر (منگنز)
- 1 قطعه گالوانگال (انگشت شست یا زنجبیل، رنده شده)
- 1 ساقه
- Lemongrass (ترشی تازه یا 3 قاشق غذاخوری قهوه یخ ریخته شده یا بطری)
- 1/2 قاشق چایخوری گشنیز (زمین)
- 1/2 قاشق چایخوری زیره (زیره)
- 3/4 تا 1 قاشق غذاخوری.
- خمیر میگو
- 3/4 فنجان گشنیز (برگ های تازه و یا سیب زمینی و ساقه، خرد شده)
- 1/4 تا 1/3 فنجان ریحان تایلندی (ریحان تازه یا شیرین)
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل (زمین سفید)
- 3 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 1 قاشق چایخوری. شکر (قهوه ای)
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
چگونه آن را بسازیم
- تمام سبزیجات سبز را با هم در یک پروسس غذا قرار دهید و به یک رب تبدیل کنید. در صورت نیاز، چند قاشق غذاخوری اضافه کنید. شیر نارگیل (قسمت مایع مایع پایین تر) برای کمک به ترکیب مواد تشکیل دهنده. کنار گذاشتن
- برگ های آهکی را از روی هر دو طرف ساقه از بین می برد. ساقه مرکزی را از بین ببر. سپس، با استفاده از قیچی، برگ را به نوارهای نازک برش دهید. کنار گذاشتن
- گرم کردن یک وک یا پانک سوخاری بزرگ بیش از حد حرارت متوسط. روغن را اضافه کنید و در اطراف چرخانید، سپس کره سبز را اضافه کنید. برای کوتاه کردن این عطر (1 دقیقه) را بشویید و سپس 3/4 شیر نارگیل اضافه کنید و آنرا تقریبا 4/1 تنظیم کنید (اگر شیر نارگیل دارای کرم ضخیم تر از بالا باشد، این بخش را حفظ کنید).
- مرغ را اضافه کنید، با هم زدن برای ترکیب کردن. هنگامی که سس کاری به جوش می آید، گرما را به میزان متوسط یا متوسط کاهش دهید، تا زمانی که یک نوشابه خوب بخورید. پوشش را بپوشانید و اجازه دهيد 5-8 دقيقه بجوشانيد يا تا زمانی که مرغ از آن پخته شود. گاهی اوقات مخلوط کنید
- کدو سبز و گوجه فرنگی را اضافه کنید، به علاوه برگ های برگ لیمو (یا آهک آهک)، به خوبی ترکیب کنید تا ترکیب شوند. 4 تا 6 دقیقه دیگر شستشو دهید یا تا زمانی که سبزیجات نرم و لطیف باشند اما هنوز شکل گرفته و رنگی هستند.
- یک طعم و مزه برای نمک اضافه کنید، اضافه کردن 1 تا 2 قاشق غذاخوری. سس ماهی اگر نه به اندازه کافی شور. اگر ترشی شیرین تر را ترجیح می دهید، کمی قند بیشتری اضافه کنید. اگر بیش از حد شور یا شیرین برای طعم و مزه خود را، اضافه کردن فشار آهک و یا آب لیمو. اگر بیش از حد تند، اضافه کردن شیر نارگیل بیشتر. توجه داشته باشید که این کاری باید ترکیبی از شور، تند، شیرین و ترش باشد، علاوه بر تلخ (تلخ در آرایش ریحان تازه یافت می شود).
- خدمت در کاسه با برنج در کنار، اجازه می دهد مهمانان خود را اضافه کنید. هر قسمت را با یخ زده از 2 تا 3 قاشق غذاخوری بالا بردارید. شیر نارگیل ساکن، علاوه بر ریختن ریحان تازه. برای کسانی که آن را تند می خوانند، می توان از Chili قرمز یا سبز خرد شده دیگر اضافه کرد. لذت ببرید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 788 |
| چربی کل | 46 گرم |
| چربی های اشباع شده | 25 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 146 میلی گرم |
| سدیم | 1،245 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 43 گرم |
| فیبر رژیمی | 10 گرم |
| پروتئین | 56 گرم |