این دستور غذای زرد تایلندی یک کاسه مرغ کریس کلاسیک است که می خواهید دوباره و دوباره بسازید. در اینجا من آن را در راه سنتی با استفاده از قطعات مرغ و سیب زمینی ساخته شده است. اضافه کردن طعم گوجه فرنگی ایده من است - من فقط می خواهم آن را اضافه می کند که کمی عطر و طعم است که از دست رفته در غیر این صورت.
سس کری کاملا از ابتدا ساخته شده است - بدون خمیر کاری یا پودر درگیر! اما هنوز هم بسیار آسان است. از پروسسور غذا یا مخلوط کن خود استفاده کنید، و شما می توانید این کار را با شلاق زدن و در فر در 20 دقیقه فقط. سپس اجازه دهید آن را برای یک ساعت در حالی که شما با چیزهای دیگر را پخت. خیلی راحت، خیلی خوشمزه!
آنچه شما نیاز دارید
- 24 تا 32 اونس. مرغ (6-8 قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه مرغ یا دیگر قطعه قطعه.
- 2 تا 3 سیب زمینی (به قطعات کوچک تقسیم شده)
- 1 فنجان گوجه فرنگی (
- انواع گیلاس ، و یا 1 تا 2 گوجه فرنگی متوسط، به گله ها تقسیم می شوند)
- 1 فنجان سهام (مرغ، با کیفیت خوب)
- 1 قارچ خوراکی (تازه)
- سس کری:
- 1 ساقه
- Lemongrass (تازه، منگنه، و یا جایگزین 1 قاشق غذاخوری آب لیمو)
- 4 میخک سیر
- 6 قاشق چای خوری گالنگال (یا زنجبیل، یا زنجبیل تایلندی، نازک)
- 1 شمعدانی (یا 1/4 فنجان پیاز بنفش)
- 1 فلفل فلفل قرمز (زرد یا قرمز، قطعه قطعه شده، یا 1/2 تا 1 قاشق چای خوری خرد شده خرد شده از خیار ادویه)
- 1/2 قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز (نوع آمریکای شمالی در سوپرمارکت اداری محلی شما)
- 3/4 قاشق چایخوری زردچوبه
- 1 قاشق چایخوری. گشنیز (زمین)
- 1 قاشق چایخوری. زیره (زیره)
- 1/4 قاشق چایخوری دارچین
- 1/3 قاشق چایخوری
- فلفل سفید (موجود در بخش ادویه)
- 3/4 قاشق چایخوری
- خمیر میگو
- 2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی
- 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو
- 2 قاشق غذاخوری
- قند کف (یا شکر قهوه ای)
- 1 قاشق غذاخوری. سس گوجه
- 3/4 می تواند شیر نارگیل (باقی مانده باقی مانده 1/4 می تواند)
چگونه آن را بسازیم
- کوره پیش گرم تا 375 درجه فارنهایت
- همه ی مواد سس کاری را در پروسه ی غذا، چیپس بزرگ یا مخلوط کن قرار دهید. فرآیند خوبی برای ایجاد یک سس خردل زرد معطر.
- سس کری را به یک ظرف معمولی نوعی کاسه ای (شما به درب یا فویل نیاز دارید) انتقال دهید. مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود.
- قطعه مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید و بعد از آن گوجه فرنگی را رزرو کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید پوشش را بپوشید و در مدت 45 دقیقه در دمای 375 درجه سانتیگراد بپزید. از فر پخت و اضافه کردن گوجه فرنگی، پس از آن پوشش داده شده و به مدت 15 تا 20 دقیقه بیشتر به فر می روید.
- از فر شروع کنید و مرغ را چک کنید. اگر گوشت نارنجی باشد و آب ها روشن شود، ظرف پخته شده است. اگر نه، هم بزنید و 10 دقیقه دیگر به اجاق برسید.
- قبل از خدمت، در شیر نارگیل ساکن قرار دهید. حالا طعم تست کار، اضافه کردن سس ماهی بیشتر به جای نمک به عنوان مورد نیاز. اگر کاری بیش از حد شور است، کمی آب آهک بیشتری اضافه کنید. بیشتر فلفل را می توان برای ادویه بیشتر اضافه کرد. اگر بیش از حد تند، شیر نارگیل یا مرغ را اضافه کنید.
- بالا با تعداد انگشت شماری از گشنیز نازک خرد شده، با برنج تلخ یاسین خدمت می کنند، و لذت ببرید!
چند یادداشت در مورد پخت و پز این کاری: یکی از بازنگری این دستورالعمل اشاره کرد که سیب زمینی او را نکشید - این به این دلیل است که او احتمالا قرار دادن گوجه فرنگی در با آنها در آغاز. گوجه فرنگی دارای یک اسید خاص است که از نشاسته سیب زمینی جلوگیری می کند، بنابراین مطمئن شوید که آنها را در پایان، 15 دقیقه یا بیشتر قبل از خدمت، اضافه کنید.
زمان آشپزی برای روش پخت و پز (به درخواست تجدید نظر شده): اگر شما ترجیح می دهید، می توانید این کاری را در یک وک یا پخت و پز عمیق بجوشانید. اگر مرغ شما در تکه های کوچک است، فقط 8 تا 10 دقیقه کافی است تا آن را طبخ کنید. اگر با استفاده از تمام قطعات، شما نیاز به نیم ساعت تا نیم ساعت قبل یا قبل از اینکه گوشت شروع به از دست دادن استخوان کند، سرخ کنید. برای یک آشپز پخت و پز بسیار شبیه به این، دستور العمل نارگیل مرغ من را تایلندی مشاهده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 881 |
| چربی کل | 42 گرم |
| چربی های اشباع شده | 20 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 180 میلی گرم |
| سدیم | 1،106 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 66 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 64 گرم |