مرغ سرخ شده با پیچ و تاب تایلندی! مرغ لیمورنگری یک ظرف معروف در بسیاری از جنوب شرقی آسیا است و دستور العمل مرغ لیمو گراس تایلندی من مخصوصا معطر و مرطوب است. با طعم های هر دو لیمو و آهک وارد شده، این مرغ بو داده را به عنوان خوشمزه و یا همراه با سس لیمو شیرین خود را برای لذت بردن از تایلندی درمان خانواده و دوستان خود (از جمله بچه ها!) کاملا دوست دارم!
آنچه شما نیاز دارید
- 4 قطعه جوجه مرغ، یا 1 کل مرغ کوچک
- 2 ساقه
- Lemongrass تازه
- 1/4 فنجان پیاز، ریز خرد شده
- 4 میخک سیر، منگنه شده
- 1 قطعه انگشت شست و شوی galangal OR زنجبیل، رنده شده و یا نازک برش داده شده است
- 2 چیلا قرمز تازه، مالت
- 2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 1/2 می تواند شیر نارگیل ضخیم باشد
- گوه های آهک به عنوان گلدان
- برای سس:
- 1 فنجان آب
- آب 1/2 لیمو
- 2 قاشق غذاخوری سرکه برنج
- 1 قطعه انگشت شست پا و یا زنجبیل، مالت یا رنده شده
- 2
- میخک سیر، مالت
- 3 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 1/3 فنجان عسل
- 1 قاشق چای خوری ذرت پودر ذرت، محلول در 3 قاشق غذا خوری آب
چگونه آن را بسازیم
- تکه تکه تکه های لیمو زرد و سپس آن را به عنوان ریز به عنوان شما می توانید ریز ریز کردن (به طور خلاصه شما می توانید از یک پردازنده مواد غذایی و یا chopper برای بخش منحرف استفاده کنید). همین کار را با پیاز، سیر، چاشنی زنجبیل / زنجبیل و چیپس کنید.
- قطعه مرغ را در پانل پخت و پز روتخت یا تخت قرار دهید و این گیاهان را در سراسر پوست، از هر طرف، مالش دهید. کمی با نمک و فلفل بپزید.
- پوشش و در یخچال قرار دهید تا حداقل دو ساعت یا حداکثر شش ساعت به ماینینگ برسید.
- کوره را به 350 درجه بیاورید. در حالی که فر را گرم کنید، سس ماهی، سس سویا، شکر قهوه ای و شیر نارگیل را ترکیب کنید. شکر را با هم مخلوط کنید تا شکر حل شود
- ریزش این بیش از مرغ، تبدیل شدن به اشباع. سعی کنید تا آنجا که ممکن است بسیاری از گیاهان روی پوست مرغ را دریافت کنید.
- 1/4 فنجان آب را به یخچال و فریزر در داخل و اطراف مرغ اضافه کنید.
- کور و قرار دادن در وسط کوره خود را برای پخت 45 دقیقه.
- پوشش را بردارید و 20 دقیقه آنرا بپزید تا مرغ به طلایی قهوه ای تبدیل شود (مرغ کامل طول می کشد).
- بالا را با برش های آهک تازه و چیلی، در صورت لزوم، یا فقط به عنوان خدمت کنید.
- همراه با مقدار زیادی برنج تایلندی یاسمن و سس لیمو شیرین (در زیر) در کنار.
- در حالی که مرغ سرخ شده است، سس را کنار بگذارید. در کاسه ای، تمام مواد سس را اضافه کنید به جز ذرت ذرت. سپس به حرارت جوش بریزید و سپس حرارت را به یک لیوان بسوزانید.
- تست طعم شیرینی و نمکی، اضافه کردن عسل بیشتر اگر نه به اندازه کافی شیرین، و یا بیشتر سس ماهی (به جای نمک) به عنوان مورد نظر. اگر شما یک سس تند را ترجیح می دهید، کمی تازه و یا سس چیلی اضافه کنید.
- مخلوط ذرت و آب را اضافه کنید. مخلوط کنيد تا سس ضخيم شود. خدمت با مرغ بو داده و لذت ببرید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 758 |
| چربی کل | 33 گرم |
| چربی های اشباع شده | 18 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 105 میلی گرم |
| سدیم | 2464 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 80 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 43 گرم |