آنچه برنج Yangchow را متفاوت از برنج سرخ شده در Cantonese مشخص می کند این است که دانه های فرد برنج در تخم مرغ پخته می شود و سس سویا، سس صدف و یا ادویه های دیگر اضافه نمی شود. ژامبون پخته شده می تواند به جای گوشت کبابی استفاده شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 تخم مرغ بزرگ
- 6 اونس گوشت خوک
- 4 اونس میگو منجمد متوسط
- ادویه جات میگو:
- نمک و تازه فلفل سیاه، به مزه
- 1/2 قاشق چای خوری ذرت ترشی
- دیگر:
- 5 قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن، و یا به عنوان مورد نیاز
- 1 پیاز متوسط پیاز، کباب شده
- 1/2 فنجان نخود فرنگی تازه یا یخ زده (اگر از نخود یخ زده استفاده می کنید، ابتدا خنک شود)
- 4 فنجان سرد
- برنج پخته شده
چگونه آن را بسازیم
- تخم مرغ را به آرامی بچرخانید و کنار بگذارید.
- گوشت خوک کبابی را تاس کنید. میگو را در آب گرم بریزید تا خنک شود. شل، devein و ریز ریز ریز کردن. میگو با ادویه جات (نمک، فلفل و 1/2 قاشق چای خوری ذرت).
- یک وک گرم کنید و یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. وقتی روغن داغ است، میگوی را اضافه کنید و سرخ کنید تا صورتی بپزید. میگو را به سمت بالا فشار دهید و گوشت کبابی را اضافه کنید. به مدت کوتاهی سرخ کنید، سپس هر دو را از ظرف جدا کنید. تمیز کردن ظرف.
- حرارت واک و اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن. وقتی روغن داغ است، پیاز را اضافه کنید. مخلوط کردن را سرخ کنید تا شروع به نرم شدن کنید، سپس نخود را اضافه کنید. مخلوط کردن و سرخ کردن تا زمانی که نخود فرنگی به رنگ سبز روشن باشد و از پانل خارج شود.
- حرارت 2 قاشق غذاخوری روغن در ووک. برنج پخته شده را اضافه کنید، برای جدا کردن دانه های جداگانه از هم جدا کنید. اجازه ندهید برنج قهوه ای باشد. تخم مرغ مورد ضرب و شتم را اضافه کنید تا تمام دانه های برنج پوشیده شوند.
- گوشت خوک، میگو، پیاز و سبزیجات را به داخل ظرف اضافه کنید. همه چیز را با هم ترکیب کنید طعم و با نمک اضافی و فلفل را در صورت تمایل بخورید. خدمت گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 631 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 213 میلی گرم |
| سدیم | 230 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 107 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 27 گرم |