مرغ کلاسیک فرانسوی و دستور العمل کوسوال سوسیس

Cassoulet کلاسیک از آشپزخانه کشور فرانسه است و محبوب ترین در جنوب غربی، به ویژه در اطراف تولوز و Carcassone که از آن آغاز می شود.

در یک بستنی سنتی، انواع مختلفی از گوشت مورد استفاده قرار می گیرد، معمولا اردک، گوشت خوک و سوسیس تند. این دستور غذای کاسوله مرغ و سوسیس یک بروزرسانی مدرن در مورد کلاسیک است و طعم های خاص و پیچیده ای را بوجود می آورد که به صورت جداگانه تهیه شده و سپس با هم ترکیب می شوند. نتیجه یک خورش ناپذیر و خشن است.

با تعدادی از مواد تشکیل دهنده در این دستور العمل قرار نگیرید، اگر گام به گام پیروی کنید، همه چیز به نظر می رسد.

مرغ کلاسیک فرانسوی و سوسیس کاسوله با نان فرانسوی خرد شده را برای یک تجربه واقعا معتبر خدمت کنید.

آنچه شما نیاز دارید

• 1 پوند خشک شده
• لوبیای سفید ، خیس شده و شسته شده
• 1 قاشق چای خوری نمک
• 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
• 1 پوند لاردون (
• نوار بیکن )
• 2 پیاز سفید بزرگ، پوست کنده، نصف، و برش داده شده است
• 1 پوند کل سوسیس خوک
• 1/1 پوند بدون سس مرغ، برش به قطعات 1 اینچ
• 1 پوند مرغ
• 2 پوند گوجه فرنگی، بذر و خرد شده
• 1 فنجان سفید شراب سفید
• 1 کوارت مرغ سهام
• 1 گلدان گارنی
• 3 میخک سیر، خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 3/4 قاشق چای خوری نمک
• 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
• 2 هویج، پوست کنده و برش را به صورت برشهای 1/4 اینچ برش می دهد
• 1/2 فنجان نان فنجانی
• 1 قاشق چای خوری ریز خرد شده جعفری تازه
• 1/2 قاشق چای خوری ریز خرد شده
• آویشن تازه
• 4 قاشق چای خوری کره، ذوب شده

چگونه آن را بسازیم

لوبیا را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و آنها را با آب سرد بپوشانید. لوبیا را به یک لیمو ملایم روی حرارت متوسط ​​ببرید. آنها را بپوشانید و آنها را طبخ کنید، تا حدودی 1 ساعت و 15 دقیقه آنها را خرد کنید. اضافه کردن 1 نمک قاشق چای خوری و 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه به لوبیا و طبخ تا زمانی که مایعات جذب شود، حدود 25 دقیقه بیشتر است. لوبیا را از گرما بیرون بیاورید، هر مایع دیگری را تخلیه کرده و از بین ببرید و لوبیا را کنار بگذارید.

در یک کاسه بزرگ با گرما متوسط، ماهواره ها را برای 5 دقیقه طبخ کنید تا قهوه ای شوند. آنها را به یک صفحه انتقال دهید. پیاز را به تابه اضافه کنید و آنها را برای 10 دقیقه صبحانه بخورید تا آنها به رنگ قهوه ای طلایی تبدیل شوند. آنها را به ورق با لاردون انتقال دهید. سوسیس را بریزید و آن را به یک کاسه منتقل کنید.

فر ته ته ته ته ته ته ته 350F. از بین بردن کلسیم، فقط 4 قاشق غذاخوری از چربی را تخلیه کنید. قطعات سینه مرغ را به چربی و قهوه ای آن بر روی گرمای متوسط ​​متوسط ​​اضافه کنید. مرغ را با سوسیس سوسیس انتقال دهید. پاهای مرغ را در کاسه قهوه بریزید و آنها را به کاسه منتقل کنید.

ترکیب گوجه فرنگی، پیاز، سوسیس، قطعه مرغ و پاها، گوجه فرنگی، شراب، مرغ، گلاب گلابی، سیر، رب گوجه فرنگی، 3/4 قاشق چای خوری نمک و 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه در یک ظرف غذای فلفل. پوشش را با یک درب یا فویل بپوشانید و ظرف 25 دقیقه را بپزید. هویج را به پانل اضافه کنید، آن را پوشش داده و پخت را برای 20 دقیقه بیشتر بپزید.

حبوبات سفید سفیده را به فلفل داغ اضافه کنید و مخلوط را به آرامی مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک، خرده نان، جعفری و آویشن را با کره ذوب شده پرتاب کنید. پوره های نان فست فود شده را بیش از فلفل آب نمک و پخت آن را، کشف، برای 1 ساعت. گارنی دسته گل را بردارید و خمیر کیک را خنک کنید.

این دستور العمل کاسوله مرغ و سوسیس 12 عدد سخاوتمندانه را انجام می دهد.