این یک ظرف برای موارد خاص است نه به این دلیل که زمان زیادی برای ساختن یا نیاز به چندین محصول گرانبها طول می کشد، اما به دلیل غنی بودن و مزه کردن آن به طرز مبهمی است. دستور غذا مرغ خفیف، ضخیم، خامه ای از مواد غذایی آسیای مرکزی الهام گرفته شده و در زمان حکومت سلطنت معروف مغول به هندوستان آمده است. این ظرف را طبخ کنید و از آن لذت ببرید، و شما واقعا ممکن است خودتان را به عنوان حق امتیاز بپذیرید!
این دستور غذا برای گی، ماده ای است که در هند آغاز شده است. Ghee اساسا کره روشن است که یک گام بیشتر گرفته شده است. پس از اینکه جامدات شیر از مایع جدا شده است، مخلوط را تا زمانی که تمام مایع تبخیر شده و جامد به رنگ قهوه ای تبدیل شده است، تجدید می کنند. کره حاصل دارای نقطه دود بسیار بالا است، و آن را برای سرخ کردن مناسب است. Ghee عطر و طعم نارنجی را برای یک ظرف به ارمغان می آورد. این می تواند گران باشد، اما برای ظروف ویژه ای مانند این یکی از ارزش های شگفت انگیز است. شما می توانید گی در بازارهای هند و خاورمیانه پیدا کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 10 تا 15 بادام، تمیز و پوست برداشته شده است
- 1/4 فنجان گی
- 2 پیاز، ریز خرد شده
- 1 قاشق چایخوری. رب زنجبیل
- 2 قاشق چایخوری خمیر سیر
- دارچین 1 اینچ دارچین
- 5 عدد کادمیوم
- 1 قاشق چایخوری. پودر گشنیز
- 1 قاشق چایخوری. پودر زیره
- 1 قاشق چایخوری. پودر فلفل قرمز
- 2 1/4 پوند. (1 کیلوگرم) مرغ بدون استخوان، پوست برداشته شده است
- 1 فنجان مرغ
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 5 تا 6 قاشق غذاخوری. کرم کرم، شلاق زدن
- 2 قاشق چایخوری حرم مطهر
چگونه آن را بسازیم
- بادام خرد شده را خرد کرده و کنار بگذارید.
- گل را در یک تابه گرم کنید و پیاز را سرخ کنید تا شفاف باشد.
- ادویه جات زنجبیل و سیر ، دارچین و هل خوک را اضافه کنید و برای یک دقیقه سرخ کنید.
- پودر گشنیز، زیره سبز و قرمز را اضافه کنید و سرخ کنید تا گلی شروع به جدا شدن از ماسالا (مخلوط ادویه و پیاز) کنید. مرغ را اضافه کنید و سرخ کنید تا مرطوب و مرطوب شود.
- اضافه کردن سهام و نمک به طعم و مزه و طبخ تا زمانی که مرغ پخته شده است، حدود 10 تا 15 دقیقه است.
- کرم را بپوشانید تا اطمینان حاصل شود که هیچ توده ای در آن وجود ندارد و همراه با خمیر بادام به مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- گرما را خاموش کنید و موازن گارام را روی مرغ بپاشید. بلافاصله ظرف را بپوشانید
- شما می توانید چوب دارچین را از بین ببرید یا به عنوان یک گیلاس استفاده کنید. بعد از چند دقیقه با نان خدمت کنید (پیتزای هندی ساخته شده در تندور یا فر).