طعم Mughli را در خانه بازسازی کنید
Mughlai یک نوع از غذاهای است که به عنوان یک نتیجه از حکومت مغول در هند از 1426 تا 1857 آمد. در آن زمان در تاریخ هند، غذا غنی بود و پخته شده با ادویه جات ترشی جات، آجیل و میوه های خشک شده. طعم Mughlai می تواند از خفیف تا تند باشد. این عبارت "moog-دروغ" است.
بیشتر درباره Mughlai
Mughlai نشان دهنده سبک پخت و پز است که در شمال هند در مکان هایی مانند اوتار پرادش و دهلی استفاده شد.
این در پاکستان نیز در میان مردم مجاهیر وجود دارد. آشپزی Mughlai نیز در شهرهای هند بوپال و غذاهای هیدراآباد و آسیای مرکزی ظاهر شد و تا حد زیادی تحت تأثیر طعم ها قرار گرفت.
زبان رسمی امپراطوری مغول فارسی بود و بسیاری از غذاهای مغولا دارای نام فارسی بودند. آنها همچنین می توانند نام های ترکیه داشته باشند. ظروف یکبار برای سلطنتی و امپراتور آماده شدند، که احتمالا بهترین غذا را انتظار داشتند. و آنها بر روی این وعده های طعم دهنده ای که ادویه ها و طعم هایی را که غذاهای هند را به تصویر می کشد، غذا می خوردند.
بعضی از اسامی مسلمانان در غذاهای مغولا شامل بریانی، پوله، کباب و کافا هستند. تأثیر قوی سبکهای آشپزی مسلمان در سراسر غذا Mughlai مشهود است. مغولان تأثیر پایدار بر هندوستان گذاشتند، که ظاهرا ظروف مگلی هنوز هم بسیار معمول و مورد نظر است.
تلاش و انجام غذاهای هندوانه مغولی
آماده سازی غذای Mughlai به احتمال زیاد طولانی بود و بسیار با تعداد سس های طعم دار و کره های مبتنی بر کره کار می کرد .
تقریبا شبیه آن است که مردم برای غذا بیشتر غذا می کنند، زیرا می تواند آن خیرخواهانه باشد! نام این غذاها نیز بسیار جذاب است، که ممکن است مردم را وسوسه به غذاهای تازه در سبک Mughlai بسپارند.
اکثر رستورانهای هندی رستوران سبک Mughlai را به عنوان کرم خفیف تا متوسط خامه و گوجه فرنگی بریزند، غذاهای برنج با مقدار زیادی آجیل و میوه های خشک و دسر خامه ای خنک، تفسیر می کنند.
انتظار می رود (در یک رستوران خوب) ادویه جات ترشی جات مانند زعفران، دارچین ، هل، گل میخک، و ماکارونی. گوجه ها معمولا در غذاهای Mughlai معمولی هستند و به طور یکسان با برنج و نان خوب می شوند.
غذاهای معمولی که طعم Mughlai را مصرف می کنند معمولا شامل کباب، کافا (کباب)، پوله (و یا پلو) و بریانی می باشد. Mughlai در غذاهای محبوب مانند مرغ Mughlai، مالای کافا، رستم کباب و مورگ تندور یافت می شود. ظروف دیگر شامل Mughlai biryani، Mughlai paratha، و kahai gosht است. Mughlai همچنین می تواند در دسر مانند پودینگ نان شانی توکرا، بارفی، کالاکاند و فالودا مورد استفاده قرار گیرد.
اگرچه بسیاری از وعده های غذایی Mughlai غنی، غول پیکر و طعم دار هستند، آنها معمولا در نسخه های سبک تر نیز عرضه می شوند. شما می توانید آنها را با جایگزینی مواد تشکیل دهنده سالم تر روشن کنید. با ریشه های تاریخی خود، سنت های Mughlai هنوز هم در آشپزخانه ها در سراسر جهان، چه در خانه و چه در رستوران، امروز بسیار زنده است.