این غذای پائلی مانند برنج و میگو در پرو رایج است، که معمولا به صورت ردیف تهیه می شود. این نسخه سریع از arroz con camarones با میگو منجمد ساخته شده است.
اگر میخواهید، یا برخی از سوسیسهای چوریزی، نخود فرنگی یا فلفل را به این دستور اضافه کنید. Paella یک ظرف انعطاف پذیر است، بنابراین احساس رایگان به تفسیر خلاقانه خود بدهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند میگو خام یخ زده
- 3 قاشق غذا خوری
- روغن آهکیوت یا
- روغن زیتون
- 1 پیاز بزرگ، خرد شده
- 4 میخک سیر، خرد شده
- 1 قاشق غذا خوری
- چاشنی فلفل آندی آماریلو چیلی
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 بسته Sazon Goya با آسافرون (زعفران)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 2 گوجه فرنگی خرد شده
- 3 فنجان برنج
- 1/2 فنجان شراب سفید
- 2 فنجان نخود سبز یخ زده (اختیاری)
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 2 قاشق غذاخوری سیب زمینی سرخ شده
- آب 1 لیمو
چگونه آن را بسازیم
- یک گلدان از آب شور به جوش آوردن.
- میگو را اضافه کنید و 2 دقیقه آن را طبخ کنید، تا زمانی که فقط صورتی روشن شود.
- میگو را از آب با یک قاشق چاقو برداشته و میگو در یک کاسه آب یخ قرار دهید. آب پخت و پز را رزرو کنید.
- میگو و میگو را خرد کرده و در صورت تمایل با دم بکشید. کنار گذاشتن
- روغن را در یک کاسه روی حرارت متوسط قرار دهید.
- پیاز خرد شده و سیر را اضافه کنید و آن را تا شفاف و معطر تهیه کنید.
- نمک آندی آماریولو، زیره، Sazon Goya، نمک و گوجه فرنگی را به پیاز و سیر اضافه کنید.
- برای چندین دقیقه دیگر، پودر را ادامه دهید تا پیاز نرم و طلایی باشد.
- شربت برنج و شراب سفید را اضافه کنید و آنرا بپزید تا مایع حل شود، اغلب با هم زدن.
- اضافه کردن 2 تا 3 فنجان آب پز، میگو به برنج.
- روی حرارت کم قرار دهید تا آب بریزد و حدود 15 دقیقه به طور کامل پخته شود. در صورت لزوم افزودن مایع بیشتر.
- درست قبل از اینکه برنج انجام شود، اگر میخواهید، نخود یخ زده را اضافه کنید.
- مخلوط را بجوشانید و با نمک و فلفل را به صورت دلخواه آماده کنید.
- از گرما خارج شوید و میگوی پخته را اضافه کنید.
- طعم سیب زمینی سرخ شده و آب لیمو .
تاریخ پائلا
پائلا یک ظرف اسپانیایی از برنج، گوشت و سبزیجات است که همیشه شامل زعفران می شود.
پائلا در واقع نام پان است که در اصل برای استفاده از این نوع از ظرف استفاده می شود. تصور می شود که این کلمه از لاتین آمده است، شواهدی از ارتباط رومی است. برنج توسط مورها به اسپانیا معرفی شده است، و بنابراین پائلا یک اتحاد نوعی از دو فرهنگ بسیار قدیمی است که در اسپانیا مستقر شده و ردپای چپ را ترک می کند. والنسیا، در ساحل دریای مدیترانه اسپانیا، تصور می شود که محل تولد پائلا است و در آنجا نسخه اصلی این ظرف خوشمزه را پیدا می کنید.
دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
---|---|
کالری | 611 |
چربی کل | 9 گرم |
چربی های اشباع شده | 1 گرم |
چربی غیر اشباع | 5 گرم |
کلسترول | 151 میلی گرم |
سدیم | 469 میلی گرم |
کربوهیدرات ها | 100 گرم |
فیبر رژیمی | 7 گرم |
پروتئین | 29 گرم |