سلیقه های گرمسیری، طعم های هیجان انگیز، عناصر تازه:
آشپزی لاتین Caribbean ترکیبی شگفت انگیز از طعم های استوایی و اثرات چند فرهنگی است. این یک جشن شیرین و شیرین تر، طعم و مزه مرکبات است. برای درک و قدردانی از آن، ابتدا باید تاریخ تاریخ غذا را درک کنید.
غذای لاتین Caribbean ترکیبی از تأثیرات فرهنگی است. هر جزیره دارای میراث مشابه است.
- اول، آنها توسط قبایل بومی حل و فصل شدند.
- سپس جزایر با چندین کشور اروپایی درگیر شدند و متعلق به آنها بود. در نهایت اسپانیا پورتوریکو، کوبا و جمهوری دومنیکن را مستقر کرد.
- بعد بردگان افریقایی و خدمتگزاران متعهد شد.
- سپس مهاجران از شرق هند و چین آمدند.
هر غذای جزیره منحصر به فرد با قرض گرفتن و ترکیب غذاها و سبک های آشپزی تکامل یافته است. در نتیجه، شما می توانید محصولات مشترک، سبک های تولید و پخت و پز در سراسر جزایر را پیدا کنید.
اگر تازه به آشپزی لاتین کارائیب مشغول هستید ، به یاد داشته باشید که غذا همیشه به دلیل تاثیرات فرهنگی بسیاری در جزایر و نیاز به واردات محصولات برای حفظ جمعیت است.
قبل از کلمبوس:
Arawaks و Caribs، دو قبیله بومی، در اصل اسپانیا تحت تاثیر جزایر جمهوری دومینیکن، کوبا، و پورتوریکو را اشغال کردند. فکر می کنم Caribs سنت اسپری کردن غذا را با فلفل قرمز آغاز کرد.
Arawaks در میان اولین کسانی بود که از تکنیک های کباب کردن استفاده می کرد با ساخت کوره های با چوب سبز. آنها آن را بارباکوت نامیده اند . کلمه اسپانیایی barbacoa یک تن از بارباکات است، همانطور که کلمه انگلیسی کلمه "کباب" نامیده می شود. بسیاری از مواد بومی هنوز هم آماده شده اند.
پس از کلمبوس:
کریستف کلمب به منطقه در سال 1492 وارد شده و تکنیک های گوشت خوک و اسپانیایی را معرفی کرد.
طول کشید تا کشف کرد که رم را می توان از آب میوه های کنسرو شده تهیه کرد. Bacardi Rum یک عنصر استاندارد در بسیاری از نوشیدنی ها و غذاهای استوایی است، مانند سالاد میوه های روم سوکید. دیگر اروپایی ها به اسپانیا در استعمار این جزایر پیوستند و علامت های تجاری آشپزی خود را با آنها به ارمغان آوردند.
سایر تاثیرات آشپزی:
- این غیر معمول نیست که مواد تشکیل دهنده مکزیکی و آمریکای جنوبی را در آشپزی لاتین کارائیب گنجانید. نزدیکی نزدیک تجارت بین قبایل بومی را تشویق کرد.
- از اوایل دهه 1600، تجارت برده مواد غذایی را از غرب آفریقا به جزایر آورد.
- پس از انحلال برده داری، کارگران هند و چین برای کار در زمینه ها و روی گیاهان به کار خود ادامه دادند و با افزودن دو اثر بسیار متفاوت آشپزی به این لیست، اگر چه در جزایر تحت تاثیر اسپانیا قابل توجه نیستند.
برای صدها سال، غذا وسیله ای است که مردم آن را بیان کرده اند. غذاهای دریایی کارائیب لاتین ترکیبی از مواد تشکیل دهنده محلی و وارداتی و روش های آشپزی است که سنت های فرهنگی و میراث را می چیند. همانطور که می بینید و طعم می خورید، این یک ترکیب حساس از رنگ های قابل توجه، طعم های استوایی و طعم های هیجان انگیز است، مطمئن باشید که جوانه های طعم دهنده خود را طعم بیشتر.