آیا تا به حال از پوشک شنیده اید؟ گلابی سبز، سبزیجات برگدار گاهی اوقات گیاه یا علف هرزه است.
این هزاران سال در بسیاری از غذاهای باستانی در سراسر جهان حضور داشته است. فرهنگ های مختلف اعتقادات مختلف در مورد مزایای تغذیه ای و حتی معنوی آن دارند.
در واقع، پوشک برای شما بسیار مفید است. این ویتامین C بالا است و اسیدهای چرب امگا 3 را باور دارد یا خیر این یک علف هرز است که با آن حساب می شود.
در اینجا دستور العمل برای یکی از غذاهای مورد علاقه من ترک ترکیه "meze" است که ویژگی پوشک را دارد. همانطور که در بسیاری از غذاهای دریای مدیترانه و خاورمیانه، فروپاش نیز در غذاهای ترکیه رایج است که در غذاهای گرم و سرد استفاده می شود.
در این دستورالعمل ساده، پوسته تازه پوسته پوسته شده، یا در ترکی، semizotu (sem-EEZ 'oh-TOO)، توسط شلاق ماست ضخیم، خامه ای خنک، شبیه به ماست یونانی و سیر خرد شده احاطه شده است. تند تند از پوشک تازه کاملا با ماست و سیر با پانچ اضافی می آید.
این ظرف فوق العاده به عنوان یک غذای آماده یا سالاد است. این گسترش بسیار خوبی در نان تست شده، کراکرها و یا غذا خوردن است.
این نیز بسیار سریع و آسان است تنها با چند مواد تشکیل دهنده آماده سازی. شما می توانید پوشک تازه را در بازارهای کشاورزان و سبزیجات مخصوص سبزیجات پیدا کنید. گاهی اوقات شما حتی می توانید پشه های وحشی را که در حیاط خانه خود رشد می کنند پیدا کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 تا 3 پیاز بزرگ پوسته (به اندازه کافی برای تولید 4 فنجان برگ
- 3 فنجان ساده ترکی
- ماست غلیظ شده یا ماست یونانی
- 2 گیلاس سیر بزرگ، خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
اول هر ریشه ای از پوشک را قطع کرد من همیشه دو بار شستشو می دهم و آن را تخلیه می کنم تا اطمینان حاصل شود که خاکی یا خاکستری در برگ وجود ندارد.
برگ ها را جدا از ساقه ها جدا کنید. اگر می خواهید می توانید ساقه را برای استفاده در دستور العمل های دیگر ذخیره کنید. برگ ها را در یک نخ ریسی سالاد چرخانده و رطوبت اضافی را حذف می کند.
در یک کاسه جداگانه، مواد تشکیل دهنده دیگر را با استفاده از یک سیم تا زمانی که نرم و خنک باشد، بشویید. مقدار نمک و فلفل را به سلیقه خود تنظیم کنید.
برگ پریشانی را اضافه کنید و هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که تمام برگ ها با مخلوط ماست پوشیده شده است.
شما می توانید آن را بلافاصله خدمت کرده و یا آن را برای چند ساعت یا یک شب خنک نگه دارید. اگر سالاد برای مدت زمان طولانی است، طعم آن بهتر می شود. قبل از خدمت، آن را به آرامی بارگذاری کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 193 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 24 میلی گرم |
| سدیم | 165 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |