منوی تعطیلات خود را با آب نبات مخلوط کنید

درختان شاه بلوط، در سراسر جهان، به ویژه در نیمکره شمالی رشد می کنند. هنگامی که یک غذای اصلی بومیان آمریکایی و منبع چوب چوب ارزشمند، درختان امریکایی شاه بلوط در جنگل های شرق ایالات متحده رشد کرد. اما قارچ اساسا آنها را در نیمه اول قرن بیستم پاک کرد.

اکثر کوارته های موجود در فروشگاه ها در حال حاضر از گونه های معرفی شده یا کشت می شوند.

شما می توانید از برخی باغات شاه بلوط برای جمع آوری آجیل های خود استفاده کنید. دستکش را بپوشانید، چون که درختان زیتون احاطه شده توسط یک پوسته زرد است که شروع به رشد می کند. مرکز نشاسته از مهره تاریک قهوه ای براق، که آندوسپرم نامیده می شود، بخش خوراکی است.

برداشت شاه بلوط معمولا در سپتامبر و اکتبر رخ می دهد؛ آجیل بیشتر در فروشگاه ها در ماه نوامبر و دسامبر در فصل تعطیلات شکرگذاری سال نو شایع است. شما ممکن است آنها را هنوز تازه در زره های زرد خود مشاهده کنید، و یا قبلا به لایه مهره سخت پوشیده شده است. فروشندگان خیابانی در نیویورک و دیگر شهرهای فروش کیسه های برنجی بو داده، آب آشامیدنی بخارپز و یا آب پز شده از چرخ دستی در مناطق توریستی سنگین.

عطر و طعم شاه بلوط و بافت

طعم ملایم از شاه بلوط باعث می شود آنها را برای هر دو غذای شیرین و طعم چند منظوره. بافت یک شاه بلوط شبیه به یک سیب زمینی است: کمی ترد و تلخ وقتی که خام، شاه بلوط سرخ شده، سرخ شده و شیرین است.

طعم یادآور سیب زمینی شیرین است. آنها را می توان به سوپ و خورش ها، محصولات پخته شده و ظروف از چاشنی به ماکارو اضافه کرد.

شاه بلوط تازه

در طول ماه های زمستان، اغلب بادمجان ها به فروش می رسند، و باعث می شود که آنها از سرگرمی های تعطیلات محبوب برخوردار باشند. زیتون تازه را می توان بو داده، بخار پز، آب پز، عمیق سرخ شده و یا حتی مایکروویو داشته باشد.

همیشه قبل از پختن آنها از پوست ساندویچ تازه استفاده کنید تا بخار بتواند فرار کند و از انفجار جلوگیری کند.

از آنجا که شاه بلوط تازه حاوی درصد بالایی از آب است، آنها بیشتر از بسیاری از آجیل فاسد می شوند. آنها را در یک ظرف هوای یخچال نگه دارید تا زمانی که آماده استفاده از آنها باشید. اگر مدت کوتاهی پس از برداشت آنها را به طور مستقیم از تولید کننده خریداری کنید، آنها مدت چند ماه در شرایط ذخیره سازی مناسب ادامه خواهند داشت. بعضی از آنها در هوای آزاد، بعضی از آنها را از فروشگاه مواد غذایی صرف کرده و شروع به "درمان" کرده و برخی از رطوبت خود را از دست می دهند. در حالی که این در واقع برای خوردن بهتر می شود، آجیل خشک تر می شود. پنیرهای ذخیره شده در فروشگاه را سریعا بلافاصله پس از چند هفته استفاده کنید. زیتون تازه را نیز می توان تا شش ماه منجمد کرد.

سس سویا خشک شده

زیتون خشک شده برای چندین ماه که در دمای اتاق از نور خورشید نگهداری می شود، ادامه می یابد. آنها را در یک ظرف محفوظ نگهداری کنید تا آفت ها و رطوبت را در خفا نگه دارید. شاه بلوط خشک را می توان در آب جوش یا زمین به آرد و در محصولات پخته شده استفاده می شود.

زغال اخته کنسرو شده

شما ممکن است شاه بلوط را در قوطی ها یا قوطی ها در غذای خوشمزه خود پیدا کنید، اما آب نبات ها را که معمولا در بخش غذا آسیایی فروشگاه مواد غذایی یافت می شود اشتباه نگیرید.

آنها یکسان نیستند. شاه بلوط کنسروی در بسیاری از دستور العمل ها، از جمله سوپ ها، چاشنی ها و خورش ها کار می کند. همچنین ممکن است پوره شاه بلوط، یا شیرین یا غیر شیرین، برای استفاده در درجه اول در محصولات پخته شود.

آرد شاه بلوط

آرد شاه بلوط در بسیاری از محصولات پخته شده در سراسر اروپا استفاده می شود. از آنجا که شاه بلوط دارای کربوهیدرات بالا و کم چربی است، آرد شبیه دانه های دیگر دانه مانند گندم است. آرد شاه بلوط برای تهیه سرکه، کیک، ماکارونی و حتی پلوژان استفاده می شود.

کوارتز و سایر آجیل ها

بر خلاف سایر آجیل، شاه بلوط کم چرب با رطوبت بالا است. آنها حاوی اکثریت کربوهیدرات ها هستند، و آنها را به شکل دانه های غذایی بیشتر نسبت به یک مهره شبیه تر می کند. شاه بلوط همچنین دارای فیبر بالا، کم کالری و غنی از کربوهیدرات های پیچیده و ویتامین C هستند .