میانگ خم یک غذای میان وعده سنتی تایلندی است که به معنای "چیزهای زیادی در یک نیش" است. این انفجار طعم در دهان شما است. نارگیل، میگوی کوچک، چیلی، سیر، زنجبیل و آهک، برای ایجاد این اثر شگفت انگیز ترکیب شده اند. به طور سنتی برگ موز استفاده می شود، اما برگ های اسفناج یا کاهو نیز به خوبی کار می کنند و بر خلاف برگ موز می توانند خورده شوند. میانگ خام یک ظرف است که می تواند در میان فروشندگان خیابانی پیدا شود یا در یک رستوران تایلندی ظاهری در خانه باشد. آن را امتحان کنید و آماده اشتراکگذاری باشید
آنچه شما نیاز دارید
- 1 برگ کوچک اسفناج کوچک (اسفناج کوچک بیش از حد کوچک)، یا برگ های کوچک کاهو (به اندازه کافی بزرگ برای یک نیش زدن)، یا برگ های موز برش به قطعه 3 یا 4 اینچ مربع یا الماس شکل)
- 1/3 فنجان نارگیل نعناع خشک (نوع پخت)
- میگو 1/4 فنجان خرد شده یا جایگزین 1/2 فنجان میگو بچه
- 1/4 فنجان بادام زمینی بو داده (خشک نشده)
- 1/2 قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز
- 1 قاشق غذاخوری قرمز تازه، مالت، OR 1/4 تا 1/2 قاشق چایخوری. خرد شده یا خرد شده یا فلفل کایین
- 1 قطعه انگشت شست
- گالنگال یا زنجبیل، نازک برش خورده
- 2 میخک
- سیر
- 1 قاشق چایخوری.
- سس ماهی
- 1 آهک به گوه بریده شده است
چگونه آن را بسازیم
- در صورت استفاده از میگو بچه خرد شده، 3 تا 5 دقیقه جوشش کنید سپس تخلیه کنید. حتما خشک کن
- محل نارگیل خشک را به یک کاسه پخت کرده و آن را بریزید. گرما را به میزان متوسط بالا بچرخانید و نارگیل را به طور مداوم، "سرخ کردن خشک" را تا زمانی که طلایی شود (1 تا 2 دقیقه) را بجوشانید. نارگیل خرد شده را در یک کاسه مخلوط قرار دهید.
- اگر از میگوی خشک استفاده کنید، آن را در یک پردازنده غذایی قرار دهید و به بیت های پودری مانند بذرها بپزد. این پودر و ملات نیز برای این کار نیز مفید است. میگوی پودر را به نارگیل در کاسه مخلوط اضافه کنید.
- در صورت استفاده از میگو بچه کودک پخته: کمی به قطعات کوچک (در نیمه یا سوم) ریز ریز کنید و آنها را به همراه مخلوط نارگیل تفت داده و به مخلوط مخلوط اضافه کنید.
- بادام زمینی را بریزید، آنها را به قطعات کوچک تقسیم کنید (همچنین می توانید آنها را با یک چاقو ریز ریز کنید / آنها را له کنید)، و آنها را به کاسه اضافه کنید.
- سیر و گلابی / زنجبیل را به پروسسور غذا و فرآیند یا ریز ریز / رنده کنید. (حذف هر بیت فیبری یا "رشته ای" از زنجبیل / گالوانگال). به کاسه اضافه کنید.
- حالا پودر چیلی، چیلی و سس ماهی اضافه کنید. خوب به هم بزنید. توجه: در این مرحله می توانید یک طعم تست را انجام دهید، اگر ترجیح می دهید آن را اسپسییر یا سس ماهی بیشتر کنید، اگر ترجیح می دهید آن را شورتر کنید. اگر می خواهید یادداشت های شیرین را بخرید، 1/4 قاشق چای خوری را اضافه کنید. شکر سفید. شما باید قادر به طعم کمی از هر عطر و طعم.
- برای تهیه ی براق، 4 یا بیشتر برگ (اسفناج، کاهو، قسمت های برگ موز - شکل الماس به نظر می رسد خوب) ترتیب در یک پالت. قاشق برخی از پر کردن بر روی هر برگ. بالا با نارگیل تند تر و با قاشق آهک خدمت می کنید.
دستورالعمل غذا خوردن
سپس یک لیمو کمی آب بریزید و سپس تمام چیز را به دهانتان بکشید. احساس طعم و مزه تندالیزه از این اشتها آور به خوبی با یک لیمو سرد یا یک لیوان شراب سفید سرد باقی می ماند.
نکات آشپزی نارگیل
پان را روی حرارت بگذارید تا زمانی که گرم شود، سپس آن را در حالی که مداوم هم بزنید نارگیل را بردارید. در صورتی که پشته بیش از حد گرم شود، نارگیل سوزانده خواهد شد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 174 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 14 میلی گرم |
| سدیم | 227 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |