کلمات "tres leches" به معنای سه شیر در اسپانیایی است. و به نام آن درست است، این کیک با سه شیر ساخته شده است. کیک ترس کیک بسیار محبوب است و تغییرات بسیاری در جوامع لاتین وجود دارد. غذای آمریکای لاتین بسیار متمایز است و در کشورهای مختلف و مناطق متفاوت است. در اینجا یک نسخه یادآور یک نارگیل طعم دار tres leches کیک از پورتوریکو است. از آنجایی که کیک شیر در شیر است، باید آن را سرد شود و بسیار متراکم و مرطوب است.
همچنین مشاهده کنید
آنچه شما نیاز دارید
- برای کیک:
- 2 فنجان قند گرانول
- 3 1/4 فنجان آرد همه منظوره
- 2 1/2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 3/4 فنجان کره unsalted (نرم شده)
- 1/4 لیوان شیر کامل (دمای اتاق)
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل (از تقلید استفاده نکنید)
- 4 تخم مرغ بزرگ
- برای Tres Leches:
- 1 (12 اونس) می تواند شیر را تبخیر کند
- 1 (14 اونس) می تواند شیر تغلیظ شده را شیر دهد
- 1 فنجان شیر نارگیل
- برای پخت و پز:
- 2 فنجان کرم سنگین
- 1/2 قند شکر
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل (از تقلید استفاده نکنید)
- 1 فنجان نارگیل (تست شده)
چگونه آن را بسازیم
کیک را بساز
- ته ته ته ته ته ته 350 درجه فارنهایت
- پودر 9 اینچ 13 اینچ کمی چرب و آرد.
- در یک کاسه بزرگ مخلوط مواد جامد را کاملا مخلوط کنید - شکر، آرد، پودر پودر و نمک.
- کره نرم شده را اضافه کرده و با یک میکسر الکتریکی با سرعت کم مخلوط کنید. این مخلوط باید در این مرحله خرد شود.
- شیر و وانیل را اضافه کنید. در حدود 30 ثانیه با سرعت کم مخلوط کنید و سپس سرعت را به میزان متوسط بکشید و 30 ثانیه دیگر بچرخید. در حالی که مخلوط کردن، مطمئن باشید که پایین و طرفهای کاسه مخلوط را به هم بزنید تا همه مواد خشک را ترکیب کنید.
- در یک تخم مرغ، در هر زمان، حدود 30 ثانیه، در سرعت متوسط، ضرب و شتم. به یاد داشته باشید که دو طرف کاسه مخلوط را کنار بگذارید.
- خمیر را در ظرف پخته شده و ریخته شده ریخته و بریزید. روی تابه روی شمارنده ضربه بزنید تا حباب های هوا پخش شود و خمیر را صاف و صاف کنید.
- کیک را برای 40 دقیقه پخت کنید. توجه: این زمان برای یک جعبه کیک 9 x 13 است. اگر از ظرف ها استفاده می کنید که در اندازه های مختلف هستند، باید زمان را تنظیم کنید .
- کیک زمانی انجام می شود که یک خمیر دندان وارد شده در مرکز تمیز شود و در اطراف لبه ها طلایی قهوه ای است و فقط شروع به دور از پانل می کند.
- کیک را از اجاق بردارید و آن را روی یک قفسه خنک نگه دارید. اجازه دهید تا حدود 45 دقیقه در ظرف بخورد. قبل از رفتن به مراحل بعدی باید کاملا خنک شود.
در Tres Leches خیس کن
- تمام کیک را با یک چنگال کج کنید. شما میخواهید صدها سوراخ برای شیر بخورید.
- در یک کاسه، شیر را با هم مخلوط کنید، شیر تغلیظ شده و شیر نارگیل شیرین کنید. مخلوط سه شیر را به آرامی بالای بالای کیک بگذارید. این باید بلافاصله خیس شود. بعد از اینکه تمام شیر را ریختید، حداقل 2 ساعت با پوشش پلاستیکی و یخچال بپوشانید - یک شب بهتر است.
اضافه کردن Toppings
- مواد را در یک کاسه مخلوط قرار دهید. با استفاده از یک میکسر الکتریکی، ضرب و شتم روی کم تا قله سفت شکل می گیرد.
- افزایش به سرعت متوسط و ضرب و شتم تا ضخامت.
- کرم خرد شده را روی کیک بپاشید، با پودر نارگیل تند پودر کنید و آن را خنک نگه دارید تا آماده شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 833 |
| چربی کل | 50 گرم |
| چربی های اشباع شده | 32 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 207 میلی گرم |
| سدیم | 418 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 88 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 13 گرم |