سوفل دسر وانیل به عنوان یک ابر نور و پر از آبنبات وانیل شیرین و بی ادعا است، این دستورالعمل برای آماده شدن برای هر و هر منو است.
سوفله به طرز شگفت انگیزی با منوها و سلیقه های مختلفی ترکیب می شود که می توان آن را یک دسر فانتزی روزمره در نظر گرفت، بلکه هر زمان غذای خاصی را روشن می کند. گرد و غبار یک قنادی قناری کوچک را در بالای آن قرار دهید و با چند تن از انواع توت ها برای درمان مواجه شوید که به لحاظ بصری چشمگیر و شگفت آور ساده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذا خوری کره نمک (ذوب شده)
- 1/4 قند شکر
- 1 1/3 فنجان شیر (تقسیم شده)
- 1/3 فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری قند
- 1/3 فنجان آرد همه منظوره
- 1/1 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق چای خوری
- عصاره وانیلی
- 4 تخم مرغ بزرگ (جدا شده)
- طرز تهیه: شکر قنادی برای گرد و غبار
- اختیاری: انواع توت تازه
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه فارغ التحصیل کنید. کره یک ظرف بزرگ سوفل را تهیه کنید و 1/4 فنجان قند گرانل را در طول ظرف بگذارید و اطمینان حاصل کنید که تمام سطوح داخلی را پوشش دهید. ظرف سوفله تهیه شده را کنار بگذارید.
- یک فنجان شیر را به یک لیوان بخورید و یک لیوان آب بخورید و روی حرارت متوسط کم قرار دهید. 1/3 فنجان قند، 1/3 فنجان تمام آرد و 1/3 فنجان شیر را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر نرم درست کنید.
- به آرامی نیمی از شیر گرم را به خمیر بشویید و مطمئن شوید که ترکیبات را تا زمانی که کاملا صاف باشند ترکیب کنید. مخلوط خمیر را به شیر گرم در ظرف اضافه کنید و مخلوط را به یک بطری بچرخانید، به طور مداوم تکان دهید. مخلوط را مخلوط کرده و طبخ آن را تا حدود 1 دقیقه بپوشانید. کره را به مخلوط اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق خنک کن. عصاره وانیل را مخلوط کنید.
- در یک کاسه جداگانه، سفیده تخم مرغ را با سرعت متوسط متوسط ضرب کنید تا فوم بگیرد و سپس دو قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. سفید کردن تخم های سفید را با سرعت زیاد ادامه دهید تا آنها بتوانند قله های خیره کننده ای را پشت سر بگذارند.
- به آرامی 1/3 کل سفید سفید تخم مرغ را به مخلوط وانیل بشویید، سپس به طور ضخیم در سفیده تخم مرغ شلاق باقی مانده. مخلوط وانیل باید به طور یکنواخت رنگی و سبک و شفاف باشد، بدون رگه های سفید تخم مرغ یا سنگ مرمر.
- قاشق سوفل مخلوط را به ظرف آماده شده و اجازه می دهد تا به استراحت، تحت پوشش، تا 30 دقیقه و یا پخت به مدت 25 تا 30 دقیقه (کمی طولانی تر در ارتفاع بالا) تا زمانی که سوفله با خارج از پوست فرو کرده است. سوفله را با یک قند پودر گرد و غبار و چند تن از انواع توت ها را در صورت تمایل خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 296 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 174 میلی گرم |
| سدیم | 317 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |