بنفش های صلیبی داغ به طور سنتی در جمعه خوبی در برخی مناطق آمریکا و سایر کشورها خورده می شوند، هرچند این روزها مردم هر ساله از آنها لذت می برند. امضا متضمن مصلوب شدن است که در بالای هر خمیر با یخ زده شکل می گیرد.
این نان صاف کلاسیک داغ در دستگاه نان شروع می شود، بنابراین نیازی به خواندن دستی نیست.
خمیر مخلوط شده و در دستگاه نان قرار می گیرد و سپس رول ها به صورت شکل داده شده و با دست پخته می شوند. لوبیای وانیل نازک خوشمزه بیش از هر طناب خیس شده است تا کلاسیک "صلیب" را تشکیل دهد.
این بسیار آسان است برای آماده سازی، و بنابراین نرم و خوشمزه!
آنچه شما نیاز دارید
- 3/4 فنجان (6 اونس) شیر (کم چرب خوب است، بسیار گرم است)
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 تخم مرغ بزرگ (دمای اتاق)
- 3 فنجان آرد همه منظوره
- 1/3 فنجان شکر دانه ای
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 3 قاشق چای خوری مخمر خشک فعال
- 1/4 فنجان کره نرم شده (برش 4 تا 6 قطعه)
- 1/1 قاشق چایخوری دارچین زمستانه
- فلفل قرمز 3 / 4-1 (یا هلو خشک خشک ریز خرد شده)
- 1 زرده تخم مرغی بزرگ
- 2 قاشق غذا خوری آب
- برای Icing:
- 1/1 فنجان شکر قنادی
- 2 قاشق غذاخوری شیر
- 1/2 قاشق چای خوری وانیل (یا خمیر لوبیا وانیل)
چگونه آن را بسازیم
- شیر با 3/4 فنجان شیر، 2 قاشق چای خوری وانیل و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط شیر، آرد، شکر گرانول، نمک، مخمر و کره را به دستگاه نان اضافه کنید، اضافه کردن به منظور که توسط سازنده نان ماشین شما ارائه شده است.
- دستگاه را روی چرخه خمیر قرار دهید. دارچین و مرغ یا میوه خشک خرد شده را در بوق بگذارید. اگر مخلوط بیش از حد خشک شود، آب را در مقادیر بسیار کم اضافه کنید.
- هنگامی که خمیر انجام می شود و در حجم دو برابر شده، آن را به یک سطح کمی برافراشته کنید. پانچ را بشکنید، حدودا 6 تا 8 بار بشویید و 10 دقیقه بگذارید.
- یک تابه پخت و پز 9 اینچ را روغن بزنید.
- پاره کردن قطعات کوچک خمیر (حدود 2 تا 2/4 اونس هر) را پاره کنید و آنها را به توپ بکشید. توپ های خمیر را در پانل تهیه شده آماده کنید. ظرف را با یک پارچه بپوشانید و خمیر را به مدت 40 دقیقه در یک محل گرم بگذارید.
- فر را به 350 درجه حرارت دهید.
- زرده تخم مرغ و 2 قاشق غذا خوری را با هم مخلوط کنید. تکه های نان را با مخلوط زرده تخم مرغ به آرامی بریزید. پخت برای 20 تا 25 دقیقه، تا زمانی که تاپس به سادگی قهوه ای است. به طور کامل خنک را به یک قفسه برسانید.
- شکر قنادی را با 2 قاشق غذاخوری شیر و 1/2 قاشق چای خوری وانیل ترکیب کنید. هم بزنید تا صاف در صورت نیاز، مقدار کمی آب گرم یا شکر قنادی بیشتری را برای انطباق غلیظ اضافه کنید. با یک قاشق و یا کیسه تزئینی، چاشنی بر روی نان از نان عبور می کند.
نکات و تغییرات
- اگر ترجیح دهید با دست بشویید، مخلوط شیر و تخم مرغ را با مخلوط آرد و مخمر در یک کاسه بزرگ با دست مخلوط کنید. خمیر را به یک سطح فلورس منتقل کنید و آنرا بشویید و با اضافه کردن چغندر و دارچین به آن تا زمانی که آن را صاف و الاستیک در حدود 10 دقیقه نگه دارید. خمیر را تا دوبرابر، حدود 45 دقیقه خیس کنید. آن را پانچ کنید و 5 یا 6 بار بشویید. خمیر را به توپ بچسبانید و با دستور غذا ادامه دهید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
سرکه دارچین را با کیک پنیر ایسیل کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 171 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 122 میلی گرم |
| سدیم | 304 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |