استفاده از گوشت گاو یا گوشت خوک در این ظرف غذای روز سنتی خوشمزه، همچنین به نام Hoppin 'John شناخته شده است. نخود سیاه پوست، همراه با سبزیجات و ذرت، در روز سال نو برای موفقیت در تمام طول سال خورده می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند خشک شده نخود سیاه و سفید
- 4 اونس نمک
- گوشت خوک ، برش زخم، کباب شده، یا گوشت گاو یا گوشت خوک ضخیم، کباب شده
- 1 فنجان پیاز خرد شده
- 3 تا 4 گل میخک سیر، منگنه شده
- 1 تا 2 فنجان کبابی پخته شده
- 2 ریش کرفس، کباب شده
- فلفل قرمز ضربدر 1/2، فنجان قهوه ای، اختیاری
- فلفل سبز زرد، 1 قاشق غذا خوری، اختیاری
- 1 قاشق غذا خوری مخلوط ادویه کریول یا کجون
- 1/2 قاشق چای خوری نمک یا طعم
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل
- فلفل زمستانه، اختیاری، به سلیقه
چگونه آن را بسازیم
- به دنبال مسیر بسته، لبخندهای سیاه را ساقط کنید یا آب آن را بپوشانید، به مدت 2 دقیقه جوشانید، سپس اجازه دهید 1 ساعت بمانید. زه کشی.
- در همین حال، در یک کاسه کوچک، گوشت گوساله نمک را با پیاز تا گوجه فرنگی خشک کنید.
- ترکیب گوشت نمک و پیاز را با نخود فرنگی و مواد باقیمانده ترکیب کنید. فقط برای پوشش دادن آب اضافه کنید. شستشو برای حدود 1 1/2 تا 2 1/2 ساعت، یا تا زمانی که مناقصه، بررسی و اضافه کردن کمی بیشتر آب در صورت لزوم. طعم و تنظیم ادویه.
ادویه با برنج پخته شده گرم، اسفناج یا دیگر سبزیجات، و تازه ذرت پخته شده اسفناج.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 199 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 14 میلی گرم |
| سدیم | 586 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |