یک محل هات داگ در محله من وجود دارد که سگهای سبک شیکاگو را شامل می شود که حاوی خردل، پیاز، عطر سبز نئون، فلفل، یقه ترشی، تکه های گوجه فرنگی تازه و یک تکه نمک کرفس است.
نمک کرفس، اگر شما آشنا نیستید، ترکیب ادویه ای است که شامل دو چیز است: دانه نمک و زمین کرفس. همانند همتای خود، ریشه کرفس، دانه کرفی یک عطر و طعم کرفس قوی، چمن زنی، کمی شیرین و کمی تلخ است.
فکر اول من این بود که فقط سگ های دیوانه و انگلیسی ها نمک را به یک سگ داغ اضافه می کردند. سگ های گرم اساسا فقط لوله های نمک و گوشت به هر حال، به طوری که اضافه کردن نمک به نظر می رسید مانند بیش از حد جدی است.
اما در واقع کار می کرد. راه های زیادی برای جمع آوری سگ شیکاگو وجود دارد، اما در مورد من، تکه های گوجه فرنگی در بالای سر گذاشته شد، بنابراین نمک کرفس به گوجه فرنگی رفت و نه به طور مستقیم بر روی سگ.
کرفس و گوجه فرنگی اتفاق می افتد که یک جفت طعم بزرگ باشد. اگر گوجه فرنگی و کرفس به اینترنت متصل شوند، حداقل 90٪ بازی خواهند کرد. نکته کرفس یک یادداشت تازه ای را برای سگ به ارمغان آورده است که یک تغییر خوب از سگ معمولی شیرین نیویورک است.
البته، تکه های تازه گوجه فرنگی به طرز شگفت انگیزی از نمک آبیاری می کنند - این طعم ها را به زندگی می آورد و شاید شیرین آن گوجه فرنگی است. بنابراین کار می کند، همان چیزی است که من می گویم.
نمک کرفس: معطر و طعم دهنده
حالا شما می توانید استدلال کنید که نمک واقعا یک محیط برای اعمال دانه دانه کرفی است، زیرا دانه دانه کرفس بسیار قوی است و همه ی شما نیاز به خرج کردن دارد.
اما فروشندگان هات داگ در خرج کردن نیست. آنها یک شاکر دارند و آنها چیزی را لرز می دهند و نمک کرفس از بین می رود.
به همین دلیل است که نمک کرفس با بذر کرفس و نمک معمولی ساخته شده است - به طوری که از طریق سوراخ ها در شیکر مناسب باشد.
نمک کرفس نیز یکی از مواد استاندارد در یک خون آشام کلاسیک است .
و چیزهای شگفت انگیزی برای سالاد سیب زمینی، کولوسول ، سیب زمینی سرخ کرده، ذرت بر روی کباب ، ذرت بو داده، تخم مرغ شسته شده انجام خواهد داد.
و یا برای این موضوع، تخم مرغ پخته شده سخت . آیا دوست دارید نمک را در یک تخم مرغ پخته شده بپاشید؟ من هم همینطور. به جای آن با نمک کرفس امتحان کنید.
به نظر می رسد بسیار عالی است، آیا این نیست؟ به نظر می رسد چیزی است که می خواهید آزمایش کنید. شاید حتی فکر کنید "صبر کنید، فکر میکنم شاید سالیان سال شاهد چیزی از روش نمک کرفس در پشت کابین بودم ..." اما به من اعتماد کن، اگر بیش از شش ماه آن را داشته باشی مدت زمان طولانی گذشته است. دلیل آن وجود دارد، هنگامی که یک ادویه مانند دانه کرفس را تمیز کنید، بلافاصله طعم و عطر خود را از دست می دهد. پس یک تازه ببر
نمک کرفی خود را خرد کنید
یا بهتر است، برای حداکثر طراوت، شما می توانید نمک کرف خود را در دسته های کوچک ایجاد کنید.
این کار آسان است. با یک قاشق غذاخوری از کل دانه کرفس شروع کنید. آن را در یک آسیاب ادویه کنید یا از ملات و آفتاب استفاده کنید. سپس دو قاشق غذاخوری نمک کوشر اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید و از آن استفاده کنید. نگه داشتن آن مهر و موم شده محکم و آن را برای یک ماه ماندن تازه است.
برای این موضوع لازم نیست دانه ها را تمیز کنید. فقط بعضی از مردم نگران نباشند به دانه های کامل. اگر کل دانه ها را ترک کنید، ترکیب شما تازه تر می شود.
شما می توانید نسخه های دیگر از نمک کرفس را با خشک کردن برگ های کرفی در یک کوره پایین، و سپس آنها را در یک آسیاب ادویه جات و ترکیب با نمک. شما حتی می توانید ریشه کرفس (همچنین به نام سلجوقی) رنده شده و خشک آن را انجام دهید. گاهی اوقات می توانید دانه های کرفی را در فروشگاه ذخیره کنید که به راحتی کرفس خشک می شود و شما می توانید آن را با نمک به نمک کرفس ترکیب کنید.
در نهایت شما واقعا نیازی به ترکیب نمک و کرفس ندارید. نگه داشتن دو ادویه جداگانه اجازه می دهد تا هر یک را به صورت جداگانه کنترل کنید. دانه کرفس یک عنصر رایج در دستورالعمل های مختلف مالش خشک است که همچنین حاوی نمک است. اما به طور عمده، نسبت 2: 1 یک نمک کلرنگ پایه درست خواهد بود.
آیا من آن را بر روی یک سیب زمینی پخته می پزم؟ چرا بله، من باور دارم. در مورد یک استیک آه، من به شدت وسوسه می شوم