اگر شما از Papad یا Pappadums به عنوان آنها نیز شناخته شده است، شما این ظرف را دوست دارم. پاپاد کی سوابزی یک دستور غذای سرخ شده با پاپای سرخ شده است و در شیرینی پزی از گوجه فرنگی تهیه می شود. عطر و طعم ملایم و لکه دار Curry واقعا با برنج پخته شده ساده درست می شود. پاپاد کی کی Sabzi از راجستان در غربی هند یک ظرف عالی برای زمانی است که شما عجله دارید اما می خواهید یک وعده غذایی گرم و پخته شده.
آنچه شما نیاز دارید
- حدود 1 فنجان یا 4-6 قاشق غذاخوری بسته بندی شده / پاپادوم
- 2 فنجان روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق، به علاوه 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون جدا شده است
- 1 قاشق چای خوری گل زیره سبز
- 1 پیاز متوسط به طور کامل خرد شده است
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل رب
- 2 قاشق چای خوری سس خوشمزه
- 1 قاشق چای خوری قرمز پودر چیلی
- 2 قاشق چای خوری پودر گشنیز
- 1/2 قاشق چای خوری پودر زردچوبه
- 1 قاشق چای خوری بسیار ریز زنجبیل خرد شده
- 1/4 قاشق چای خوری پودر آسافتیدا
- 2 توت سبز خرد شده بسیار خوب است
- 1 1/2 فنجان ماست نعناع، تا زمانی که صاف می شود
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 3 قاشق غذا خوری گشنیز تازه خرد شده را بریزید
چگونه آن را بسازیم
- روغن زیتون را در یک کاسه عمیق بر روی حرارت متوسط حرارت دهید. هنگامی که گرم می شود، دانه های زیره سبز را به آن اضافه کنید. وقتی که آنها را متوقف کنید، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و آن را به نرم بزنید.
- حالا زنجبیل و سیر، چیلی قرمز، گشنیز و پودر زردچوبه اضافه کنید. خوب به هم بزنید. فرار 2 دقیقه
- پودر زنجبیل خرد شده / Asafetida و چیپس سبز خرد شده را اضافه کنید. دوباره 1 دقیقه مخلوط کنید و سرخ کنید.
- حالا ماست اضافه کنید، خوب هم بزنید و 5 دقیقه بخورید.
- 1 فنجان آب گرم اضافه کنید. کوک تا مخلوط به جوش می آید طعم و اضافه کردن نمک به عنوان مورد نیاز.
- گرمای کمتر را بجوشانید و به آرامی قطعات پاپات را اضافه کنید. خوب هم بزنید و 3-5 دقیقه بخورید.
- خاموش کردن گرما. با گشنیز تازه خرد شده تند و با برنج پخته شده ساده سرو کنید!
نکات آشپزی
پاپاد می تواند عمیقا سرخ شده ، همانطور که در این دستور غذا، سرخ شده یا برنج بریزید یا در مایکروویو پخته شود. این ویدیو را تماشا کنید تا ببینید که چگونه می توانید آن را به طور عمیق شستشو دهید.
پختن گوشت قرمز در مایکروویو:
- بشقاب و ورق مایکروویو را امتحان کنید و آن را با یک حوله کاغذی ببرید.
- پاتو خام را روی آن بگذارید تا با هم تداخل نداشته باشد. بشقاب را در مایکروویو بگذارید و پاپ را در 2 دقیقه بالا ببرید. تماشای نزدیک را به عنوان کوک نگه دارید.
- هنگامی که زمان بالا می رود، حذف و بررسی کنید که آیا پاپاد پخته شده است. اگر این کار انجام شود، آن را تبدیل به بیشتر یا کمتر ترد اگر پخته شده، اجازه دهید تا به مدت 1-2 دقیقه برای تکمیل آشپزی بنشینید.
- اگر نه، کمی بیشتر بخورید تکرار کنید تا تمام پاپاد انجام شود
- پاپ پخته شده را به 2 قطعه مربع برسانید. برای استفاده بعدی، کنار هم قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1600 |
| چربی کل | 159 گرم |
| چربی های اشباع شده | 15 گرم |
| چربی غیر اشباع | 110 گرم |
| کلسترول | 88 میلی گرم |
| سدیم | 300 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 32 گرم |