پارمسان بادمجان با رایحه گرم، غلیظ، غذای نهایی ایتالیایی راحت است. و یکی از شما لازم نیست بیرون رفتن در رژیم غذایی بدون گلوتن!
برای یک نسخه سریع و آسان از parmesan بادمجان خوشمزه، پارچهای بادمجان خوشمزه، مواد سس را برای سس ماست خوار بدون گلوتن خریداری کنید. به این ترتیب، شما می توانید یک نسخه بدون گوشت بدون پارافین بادمجان بدون گلوتن را تولید کنید.
این دستور غذا با رژیم غذایی بدون رژیم غذایی بدون گلوتن، از دستورالعملی که در Cookbook Italian Sunset - From Antipasto to Zabaglione ظاهر می شود، اقتباس شده است .
این دستور غذا را می توان تا یک روز قبل از زمان جمع آوری کرد، تحت پوشش و یخچال قرار داده تا آماده پخت شود.
ویرایش توسط استفانی کیرکوس
آنچه شما نیاز دارید
- برای سس:
- 2 تا 2 1/2 پوند گوشت گاو گوشت گاو (یا گوشت خوک)
- 1 ریز
- فلفل سبز (
- خرد شده )
- 1 پیاز بزرگ (ریز خرد شده)
- قارچ 1/2 پوند (خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری بدون چاشنی فلفل دلمه ای ایتالیایی (Tone / Durkee / Spice Island)
- گوجه فرنگی کنسرو شده 1 میگو (28 اونس) یا کنسرو گوجه فرنگی ایتالیایی
- 1 6 اونس می تواند رب گوجه فرنگی باشد
- برای بادمجان:
- 2 بادمجان متوسط (به پایان می رسد و برش را به دور 1/4 اینچ)
- 1/2 جام همه منظوره
- آرد بدون گلوتن (دستور غذای مورد علاقه یا نام تجاری شما، ترجیحا بدون xanthan یا
- آدامس گار )
- 1/4 فنجان روغن زیتون برای سرخ کردن
- 3 تخم مرغ بزرگ به همراه 1/3 فنجان آب (با هم در یک کاسه کوچک بریزید)
- 1 پوند
- پنیر مزارل (
- قطعه یا رنده شده)
- 1/2 فنجان پنیر پارمسان (رنده شده)
- 1 قاشق چای خوری گلوتن بدون ترکیب گیاه ایتالیایی (به پاشیدن در بالا)
چگونه آن را بسازیم
- کوره تهویه به 375 F / 190 C
- گوشت گاو برشته سرخ شده یا گوشت گاو زمین در یک ظرف غذاخوری بزرگ تا کاملا پخته شده. چربی را از بین ببرید.
- فلفل، پیاز و قارچ را به یک کاسه ی ساده اضافه کنید. سووت را در حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که پیاز شفاف باشد.
- اضافه کردن 1 قاشق غذا خوری ایتالیایی ادویه، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی. برای مخلوط کردن و تقریبا 45 دقیقه بجوشانید تا سس در ضخامت باشد. برای جلوگیری از سوزش، به طور مرتب مخلوط کنید. (اختیاری - سس ماکارونی را از فروشگاه خریداری کنید).
- حرارت 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون بیش از حد گرم در یک اسباب بازی جداگانه بزرگ و سنگین است.
- مخلوط آرد بدون گلوتن را در یک کیسه پلاستیکی 1-کوارت قرار دهید. 3 یا 4 قطعه بادمجان را در یک زمان به کیسه اضافه کنید. به بادمجان های کت و شلوار بکشید. هر تکه را در مخلوط تخم مرغ / آب مخلوط کنید.
- بادام زمینی را در روغن حدود 2 دقیقه، تا قهوه ای طلایی. هر تکه را بچرخانید و طرف دیگر را قهوه ای کنید. برش های کاغذی را بردارید. روغن زیتون را اضافه کنید تا به عنوان مورد نیاز قرار گیرد. ادامه دادن تا زمانی که تمام برش های بادمجان قهوه ای شده باشند.
- نیمی از برش های بادمجان را در انتهای یک ظرف پخت 13x9 اینچ قرار دهید. قاشق نیمی از مواد سس بر روی بادمجان. پوشش لایه سس را با نصف پنیر ماتسرلا.
- یکبار لایه ها را تکرار کنید بالا با پنیر پارچ شده و با 1 قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی پودر شوید. پس از مونتاژ، می توانید ظرف را در ظرف یخچال و فریزر نگهداری کنید تا یک روز قبل از پختن.
- در مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی ظاهر می شود، پودر را درون کوره تهیه کنید.
نکته: اگر بعد از تهیه پیش غذا از دستور العمل پختن آن، حدود 20 دقیقه قبل از قرار دادن آن در اجاق گاز، آن را از یخچال خارج کنید و 5 تا 10 دقیقه اضافی بپاشید یا تا زمانی که طلایی قهوه ای و قهوه ای در بالای آن قرار دهید.
یادآوری: همیشه اطمینان حاصل کنید که سطوح کار، ظروف، تابه ها و ابزارهایتان از گلوتن آزاد است. همیشه برچسب های محصول را بخوانید. تولیدکنندگان بدون اطلاع قبلی می توانند فرمول محصولات را تغییر دهند. در صورت شک و تردید، قبل از تماس با سازنده برای خرید و یا استفاده از یک محصول، اطمینان حاصل کنید که محصول رایگان از گلوتن است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 558 |
| چربی کل | 33 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 160 میلی گرم |
| سدیم | 660 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 44 گرم |