به دنبال یک روش خوشمزه برای کیک خرچنگ گیاهی یا کیک ماهی؟ این کیک های خرچنگ گیاهی و وگان یک جایگزین ماهی بزرگ وگان هستند و به لطف ترکیبی منحصر به فرد از شراب سفید، مخمر تغذیه ای، آب لیمو و ادویه های قدیمی خلیج، به طرز شگفت انگیزی از ماهی ها استفاده می کنند. اگر غذای دریایی را از دست ندهید، آنها جایگزین گیاهخواری و وگان بزرگ هستند!
در این دستور العمل کیک های خرچنگ وگانی، توفو با ادویه های قدیمی خلیج طعم دار شده است، سپس با خرده نان های چاشنی خوراکی به منظور ساخت یک کیک ماهی خرد شده و کمی روغن زیتون پوشش داده می شود. ادویه های قدیمی خلیج یک ترکیب منحصر به فرد از ادویه جات مختلف است، بنابراین استفاده از یک جایگزین آسان نیست. با این حال، مقدار زیادی از دستور العمل کیک خرچنگ فقط از جعفری تازه، پودر خردل و نمک و فلفل استفاده کنید، بنابراین اگر شما اصرار داشتید که فست فود قدیمی را خنثی کنید، این یک راه برای انجام آن خواهد بود.
کیک ماهی توفو خود را با یک سس تارتار وگان یا یک سس کوکتل خدمت کنید. لذت بردن از کیک خرچنگ وگان از توفو!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق چایخوری. روغن زیتون (یا روغن زیتون یا روغن زیتون، به علاوه برای سرخ کردن)
- 1/2 فنجان پیاز (بادام زمینی)
- 1 هویج
- 4 تا 5 گل میخ سیر (منگنز)
- توفو 2 پوند (شرکت یا شرکت اضافی، فرو ریخت)
- 1 1/2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 1/4 فنجان مخمر تغذیه ای
- 1/8 فنجان شراب سفید (خشک؛ من دوست دارم با استفاده از Chardonnay، اما Sauvignon Blanc معمولا در آشپزی نیز استفاده می شود)
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سفید
- آب از یک آهک (حدود 1 قاشق غذاخوری)
- 1 1/2 فنجان پودرهای سوخاری (ریز خرد شده)
- 3 قاشق غذاخوری ادویه جات قدیمی
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- 1 1/2 فنجان آرد
- 1 1/2 فنجان شیر سویا (نامناسب ترین بهترین است)
- روغن برای سرخ کردن
چگونه آن را بسازیم
- پیاز و هویج را در روغن زیتون یا یک روغن با درجه حرارت بالا از قبیل روغن کلزا، تا حدودی 3 تا 5 دقیقه صاف کنید. سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر طبخ کنید. این مخلوط را کنار هم بزنید تا خنک شود.
- مخلوط توفو را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید و ذرت، مخمر تغذیه ای ، شراب سفید خشک، یک قاشق چای خوری نمک، فلفل سفید و آب لیمو را اضافه کنید و خوب هم بزنید. حداقل 30 دقیقه این مخلوط را در یخچال خنک کن.
- در یک کاسه متوسط به صورت جداگانه، پودرهای سوخاری، چاشنی قدیمی خلیج و یکی دیگر از قاشق چای خوری نمک را ترکیب کنید. شیر سویا را به یک کاسه وسیع و کم عمق اضافه کنید.
- با استفاده از حدود 1/4 فنجان مخلوط توفو در یک زمان، پاتی کوچک را تشکیل می دهند. به آرامی پاتری را با آرد خیس کنید، سپس شیر سویا را بشویید. بعد، کت خوب با کیک پخته شده. حداقل 30 دقیقه بگذارید.
- یک لایه نازک روغن را در یک کاسه بزرگ یا ظرف پخت روی حرارت متوسط حرارت دهید. و پودر توفو ماهی خود را در یک لایه نازک روغن تا قهوه ای طلایی در هر طرف، حدود 4 تا 5 دقیقه در هر طرف بپزید.
- کیک خرچنگ توفو قدیمی خود را با سس تارتار یا سس کوکتل خدمت کنید، یا اگر برای بچه ها پخت و پز می کنید، سس گوجه فرنگی همان خوشمزه است. لذت بردن!
همچنین نگاه کنید به: آیا ماهی گیاهی است؟ آیا گیاهخوارانی ماهی می خورند؟