Aaloo Ka Bharta یا چاشنی، سیب زمینی پخت و پز هند سبک خانه خود را در ایالت بیحر در شمال هند است. آن را با chapatis داغ (هندبیک با رایحه سرخ شده) همراه با گی با گلدان سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 سیب زمینی بزرگ (پخته شده)
- 2 قاشق غذا خوری روغن نباتی (یا کلزا یا روغن آفتابگردان)
- 1 پیاز بزرگ (خرد شده بسیار خوب)
- 8 تا 10 میخک
- سیر (خرد شده بسیار خوب است)
- 1 قاشق چای خوری گل زیره سبز
- 1 قطعه زنجبیل (1 اینچ، رنده شده)
- 3 خشک
- فلفل قرمز
- نمک به مزه
- 2 قاشق غذاخوری روغن خردل
- طرز تهیه: برگ قارچ خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- سیب زمینی پخت را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و کنار بگذارید.
- روغن زیتون را در یک تابه کوچک گرم کنید و دانه های زیره را به آن اضافه کنید. هنگامی که دانه ها متوقف می شوند، پیاز، زنجبیل و سیر را اضافه کنید و آن را به نرم تا سرخ کنید.
- این را به سیب زمینی پخت اضافه کنید.
- قرمز خردل خشک را تا زمانی که عطر خود را آزاد کنید، کباب کنید. به طور كامل له شده و سیب زمینی را بپاشید.
- روغن خردل را روی سیب زمینی بپاشید و هم اکنون تمام ترکیبات را به خوبی مخلوط کنید.
- چاشنی با گشنیز خرد شده و با chapatis گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 250 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 323 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 42 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |