این کیک بامیه شگفت انگیز با شکر قهوه ای خانگی و پر کردن تخم مرغ و کرم خرد شده ساخته شده است. پایه عکس با پوسته کرچر ساده گراهام ساخته شده است، اما شما همچنین می توانید از پوسته خمیر پخته شده یا پوسته کیک کوکی استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1
- پوسته کرچر گراهام پوسته ، خانگی یا خریداری شده است
- برای پر کردن:
- 4 قاشق غذا خوری کره unsalted (2 اونس)
- 3/4 فنجان قهوه قهوه ای قهوه ای (محکم بسته بندی شده، حدود 7 اونس)
- 1 1/2 فنجان شیر
- 1 فنجان کیک سنگین
- 5 قاشق غذاخوری ذرت (1/1 اونس)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 4 زرده تخم مرغ بزرگ
- 1/1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- برای Topping:
- 1 1/3 فنجان شلاق خامه ای (سرد)
- 2 تا 3 قاشق غذا خوری شکر پودری
چگونه آن را بسازیم
- کره را در یک کاسه متوسط قرار دهید. شکر قهوه ای را اندازه گیری کنید و آن را کنار بگذارید.
- شیر و یک فنجان کرم سنگین را در یک کاسه قرار دهید؛ کنار گذاشتن
- ذرت و نمک را در یک کاسه عمیق قرار دهید؛ کنار گذاشتن
- زرده تخم مرغ را در یک کاسه عمیق قرار دهید؛ کنار گذاشتن
- پودر را آماده کنید و مش یک مش را آماده کنید تا پودینگ پخته شود.
- پودر کاسه را روی حرارت متوسط قرار دهید. ذوب کردن کره و سپس قهوه قهوه ای را اضافه کنید. کوک را بطور دائمی بشویید تا شکر قهوه ای ذوب شود و شروع به جوشیدن کند. برای 1 دقیقه جوش را بچرخانید.
- مخلوط شیر و کرم را به مخلوط قهوه قهوه ای اضافه کرده و به طور مداوم تکان دهید.
- مخلوط داغ را از گرما بریزید و حدود 1/3 فنجان را به ذرت ذرت و مخلوط نمک اضافه کنید، در حالی که مخلوط داغ را به ذرت ذرت تقسیم کنید. وقتی مخلوط صاف است، دوباره به قوطی بریزید و به گرما بازگردید. دوباره به جوش بریزید و به طور دائمی بیدار شوید.
- پودر را از گرما خارج کنید و حدود 1/3 فنجان مخلوط داغ را به زرده تخم مرغ بمالید، تا زمانی که صاف و به خوبی مخلوط شده است، آن را بشویید.
- پودر را به گرما برسانید و به جوش بریزید و به طور مداوم تکان دهید. جوش زدن، برای حدود 1/2 دقیقه.
- از گرما خارج شود و با وانیل مخلوط شود.
- مخلوط داغ را از طریق یک غربال گذاشته و پوسته خمیر را پر کنید. بلافاصله سطح پودینگ را با بسته بندی پلاستیکی پوشش دهید، به این ترتیب هوا به شکل پوست ایجاد نخواهد کرد.
- سرد کردن 2 تا 3 ساعت یا تا زمانی که کاملا سرد شود.
- هنگامی که پای به طور کامل سرد می شود، کره خرد شده را تهیه کنید.
- پور 1 1/3 فنجان کرم شلاق خنک به یک کاسه عمیق. ضرب و شتم تا ضخیم شدن، سپس 2 قاشق غذاخوری شکر پودر اضافه کنید. ضرب و شتم تا قله های سفت شکل می گیرد.
- کرم خرد شده را روی کره گسترش دهید و یا آن را لوله بخورید، آن را کاملا به لبه پوسته پوشش دهید.
- پایه بهترین خوراکی است که روزی ساخته شده و با کیک خرد شده سرازیر شده است، اما می توان آن را تا 2 روز در یخچال ذخیره و نگهداری کرد.
با سس گرمسیری یا کرم کاراملی و یا سس کاسه بادام زمینی سرو کنید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 386 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 167 میلی گرم |
| سدیم | 96 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 39 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |