یک راه عالی برای لذت بردن از کدو تنبل غربی و یا کالبازا این است که آن را به گوشت گاو تبدیل کنید. شما می توانید این گودال های کدو تنبل شیرین را به عنوان قارچ ها، میان وعده یا حتی صبحانه در کارائیب انجام دهید. فقط یک کره و شربت کوچک برای شروع روز خود را درست کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 پوند گوشت کالبازا با پوست و دانه برداشته شده است
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 8 فنجان آب
- 1 قند شکر
- 1 فنجان آرد
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 تا 2 فنجان روغن نباتی برای سرخ کردن
چگونه آن را بسازیم
- کلابازا را به قطعه ای از اندازه یکنواخت بریزید. آنها را در یک ظرف قرار دهید و آب و نمک اضافه کنید.
- آب را به جوش آورده و حرارت را تا حد متوسط کم کنید. کپسول را بپوشانید و حدود 30 دقیقه بپزد تا کالبازا نرم باشد.
- کلابازا را در یک حلال جدا کنید و آن را تخلیه کنید. بگذارید آن را برای حدود 15 دقیقه بنشینید تا مایع را تخلیه کنید.
- کالابازا را در یک کاسه مخلوط قرار دهید. شکر، آرد و وانیل اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
- روغن را به 350 درجه فارغ التحصیل کنید.
- مخلوط کالابازا را به روغن در قاشق چای خوری اضافه کنید. قاشق چای را طبخ بپزید تا در هر دو طرف طلایی باشد، حدود 2 دقیقه در هر طرف.
- قبل از خدمت، حوله های کاغذی را بردارید.
نکات و تغییرات
- تعداد دقیق جرعه ای که از این دستور می گیرید بستگی به میزان قاشق چای شما دارد. یک زمان پخت کمی در روغن اضافه کنید تا اطمینان حاصل کنید که از طریق آنها گرم می شود، اگر آنها به خصوص بزرگ هستند. اگر آنها در سمت کوچک هستند، اجتناب از overcooking آنها.
- گرافت ها باید در خارج از زمانی که به پایان رسید، قهوه ای مایل به قهوه ای باشند و در عین حال نرم باشند.
- اگر شما نمیتوانید کالبازا را در بازار محلی خود پیدا کنید، می توانید با نام Butternut، Hubbard یا Acorn squash جایگزین کنید.
- بعضی از بازارهای آمریکای لاتین کالابازا را به فروش می رسانند، در حال حاضر بسیاری از کارهای آماده را برای شما انجام می دهند. برای طراوت مطلوب، به دنبال گوشت مرطوب، اما مرطوب یا نرم نیست. گوشت باید رنگ نارنجی روشن باشد.
- Calabaza می تواند از اندازه cantaloupe تا اندازه هندوانه متفاوت باشد. اندازه آن بر کیفیت طعم و مزه تاثیر نمی گذارد - هنوز هم باید شیرین و مبهم نباشید.
- کالابازا یک منبع عالی ویتامین A است و کالری کم دارد، بنابراین برای شما سالم نیز مفید است.
- شما می توانید اسپری پخت و پز را به جای روغن برای تغییرات تقریبا بدون چربی استفاده کنید، اما شما اثر کاملا ترد ندارد.
- بعضی دستورالعمل های فریزر کدو تنبل برای جودوسن استفاده می شود. این یک لمس خوشمزه است و تنوع رایج در جامائیکا است.
- یک تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید تا گوشت های سبک تر و فلفل تر شود.